正是它对奶酪的专注和坚持，让它走到了今天。
对于消费者和行业来说，这样的坚持也是意义深远的。
做好奶酪，引导消费者健康饮食观念，实现良性循环，不仅是企业的发展，也是社会的责任。
至于乳制品行业，如上所述，奶酪有能力推动整个行业的转型和成长。此外，还有一个重要的意义。
目前，中国奶酪产品的产量远远低于进口量。2018年，中国奶酪的总消费量约为15万吨，其中除进口产品外，只有4万吨在国内加工。占据了十几年潜力巨大的奶酪市场，之前是外企。
在2019年由中国乳业协会主办、妙客兰多主持的奶酪发展高峰论坛上，柴伟与主管部门、行业协会、专家代表共同完成了中国奶酪行业的“启航仪式”，标志着中国乳制品行业进入了奶酪发展的新时代。
事实上，目前在乳制品市场处于领先地位的国产品牌也在持续增长，占据了更大的市场份额。在柴伟看来，“奶酪市场也会一样。将来做好奶酪的一定是中国企业。”
经过以奶酪为核心的转型，妙客兰多在短短几年内站稳了脚跟，站在了最前沿。这背后，是其“专注奶酪，专为中国人”的产品理念的胜利。
在奶酪行业，面对外企，我们都是后来者。但我们也必须明白，时间已经改变，事实依然如此:
专注永远是后来者的上升基因。
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