年糕的做法大全 年糕的这种吃法，过年不能少

金黄炒年糕

这样做出来的年糕，就像小金条，看着就开心，特别赏心悦目。外脆内糯，咬一口就能听到表面清脆的声音。蘸甜而不腻的红糖汁，越嚼越香，分分钟抢，很受欢迎。制作方法也很简单，几个步骤就可以做出来。如果家里有现成的年糕，直接炒比较方便。喜欢的父母一定要试一试，这样才能吃饭请客~

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米300g，鸡蛋1个，面包屑适量，红糖。糯米提前浸泡2小时左右。

第二步:糯米泡好后，加入适量的水，放入蒸笼中，蒸1小时左右，直至完全煮熟。

第三步:蒸熟后取出糯米，用擀面杖捣碎。捣碎至汤圆尽可能粘稠，直至全米粒不可见，然后冷却。

第四步:将捣碎的汤圆放入保鲜袋中，做成1厘米厚、10厘米左右宽的条状，然后放入冰箱中约1小时，直到汤圆变硬。

第五步:将红糖放入奶锅，然后倒入半碗水，小火煮至粘稠状，红糖汁即成。

第六步:取出变硬的汤圆，切成细条，如图。

第七步:将切好的糯米条放入碎蛋液中，用蛋液蘸条表面，如图。

第八步:将蘸有蛋液的年糕条放入面包屑中，使年糕表面沾有面包屑。粘的时候可以用手轻轻拍打，让面包屑粘的更均匀更牢固。

第九步:如图，全部粘在一起。

第十步:锅内倒入适量的油，烧至50%的热度，然后将年糕放入锅内炸至浮起来，内部成熟，外皮酥脆，即可控油捞出。

第十一步:走到桌前开始。吃的时候蘸红糖汁，味道很好。

多说几句

1.可以用现成的年糕做，超市买的年糕也可以这样炒。

2.红糖汁要增稠挂在年糕上，这样味道好。

3.超市里卖面包屑。家长找不到可以考虑网购。

豆沙年糕卷

这种豆沙年糕卷可以同时感受到糯米、椰奶和豆沙的香气。越嚼越香。可以说是又甜又软。

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米300克，椰奶适量，豆沙200克左右。糯米提前浸泡2小时左右。

第二步:糯米泡好后，放入蒸笼蒸1小时左右，直至完全煮熟。

第三步:蒸熟后取出糯米，用擀面杖捣碎。捣碎至汤圆尽可能粘稠，直至整粒米粒不可见，然后放凉备用。

第四步:在面板上撒一点椰子，然后在面板上滚出汤圆。

第五步:在面团的一面放一些豆沙，如图。

第六步:用豆沙从末端卷起来，然后轻轻绕一圈，表面撒一点椰子，如图。

第七步:切成小块，如图。

第八步:走到桌前开始。

多说几句

1.糯米既有长粒也有圆粒。我们最好选择圆形的，比较软糯，味道比较好。

2.如果糯米提前泡了很久，说明已经完全泡好了，比如用手轻轻捏一下就碎了。然后蒸的时候可以把水沥干，把糯米直接放在蒸布上，在米饭上浇一两次水。如果浸泡时间不够，蒸的时候最好加点水。当然也可以像普通蒸饭一样直接在电饭煲里蒸糯米。蒸完可以捣碎一段时间，效果也不错。

3.煮好的汤圆会很粘。所以，一定要在面板上撒一些椰奶。

4.超市有卖椰蓉的，大概几块钱一包。找不到的话可以去网上看看。

红豆年糕汤

香甜俏皮的红豆汤搭配软糯的年糕，每一口都在舌尖享受。很容易做到。红豆汤煮开就行了，然后和年糕一起煮软。

特定制造方法

第一步:准备食材。红豆300克，年糕1个，冰糖适量，桂花。

第二步:提前几个小时泡红豆。

第三步:将红豆放入高压锅中，然后倒入适量的水。接下来，煮到红豆软烂。

第四步:将年糕切成薄片。

第五步:舀适量年糕汤放入雪盘，然后加入年糕片和冰糖，然后开始炒菜。

第六步:煮至年糕变软，冰糖融化，然后关火。

第七步:盛一碗，倒一点桂花开始。

多说几句

1、红豆汤，可以用高压锅、电饭锅、砂锅...要煮，只要把红豆煮到软烂即可。

2.冰糖桂花可以根据自己的口味摆放。如果在超市找不到桂花，可以考虑网购。