食品安全追溯系统 杭州率先推出食品安全电子追溯系统

新的《食品安全法》将于10月1日正式实施，对食品生产经营者建立食品安全追溯体系提出了新的要求。日前，《市场导报》记者从杭州市市场监督局获悉，杭州将用三年时间实现全市食品生产企业电子食品安全追溯系统全覆盖。

早在两年前，杭州市市场监督局就在探索食品安全电子可追溯系统建设，并在余杭区开展试点，探索源头可追溯、目的可追溯、问题可追溯、风险可控的食品生产加工领域可追溯系统建设。经过反复调查，余杭区选择了一套可行的食品安全生产电子追溯系统，该系统已广泛应用于蜜饯、肉制品、烘焙、糖果等特定区域行业。经过努力，余杭区已经安装了追溯系统，使用了148家企业。行业涉及蜜饯、肉制品、烘焙糖果三大生产加工企业。

据了解，余杭区覆盖的三大食品生产加工企业通过追溯系统上传了8万多条信息。余杭区市场监督局局长胡伟告诉记者，该系统首先建立了一套从原辅材料采购-生产投料-成品检验-发货的全过程监管记录，改变了企业过去容易伪造人工账户的方式，提前防范食品安全隐患，便于正向跟踪或反向回溯，使食品的整个生产经营活动始终处于市场监管部门。通过该系统，可以及时召回问题食品，并采取有效的纠正措施。

位于余杭区桥四街的亚多腊肉产品产业园，已经尝到了实施食品安全可追溯电子系统后的甜头。2013年之前，这里有30个无证肉制品的非法加工点，肮脏不堪，很难整顿。余杭区政府把“食品安全不是小事”作为执政为民、办实事的立足点，建成了占地28亩的肉制品产业园，引导肉制品加工商进入标准工厂合法生产经营。经过两年的规范化整治，目前所有不符合要求的无证无照加工点全部取缔，引导符合条件的生产者入园落户，取得食品生产许可证，实现规范化生产。目前，肉制品园区环境整洁，设施齐全，有专门的检验室，无证生产加工点升级为取证企业，建立了食品安全电子追溯系统，确保食品安全。

“随着现代化程度的提高，建立食品安全电子可追溯系统是大势所趋。”杭州市市场监督局副局长冯世莲向《先驱报》记者表示，杭州将积极总结余杭经验，率先试点，分批推进，让有条件的企业先推进食品电子可追溯系统建设，最终带动全市食品生产企业行动起来，力争在三年内完成全市食品生产企业的食品安全电子可追溯系统。

互连

新的食品安全法将于10月1日实施

新的《食品安全法》将于10月1日正式实施，其法律规定从104条增加到154条，新增50项内容，其中70%进行了实质性修订，并纳入了一些重要的概念、制度、机制和方法。该法涉及当前食品监管中的一些难题，如保健食品、网络食品交易、食品添加剂等。，并使损害消费者利益的商家承担连带责任，这是该法修改的最大亮点。新版《食品安全法》明确食品安全可追溯体系全过程由国家建立，这意味着食品安全可追溯已经成为法定条款，也明确了消费者在网购中的权益。