麦当 "海底捞"成了外资企业，"麦当捞"成了中国国企

“海底捞”成了外资企业，“麦当老”成了中国国企

十年前，北京大学光华管理学院组织管理客座教授黄铁鹰写的《海底捞你学不到》一书成为畅销书。有一段时间，国内几乎所有的商学院都在谈论海底捞的管理理念。2009年，《哈佛商业评论》中文版刊登了黄铁鹰撰写的《海底捞管理智慧》一案，成为当年商学院最具影响力的案例。也是这本书让我这个怕辣的人开始吃火锅。

然而，在过去的十年里，海底捞的老板张勇几乎没有出现，但海底捞的发展从未停止。截至今年6月30日，海底捞在包括港台省在内的118个城市拥有593家直营店，在新加坡、美国、韩国、日本、加拿大、澳大利亚、英国拥有31家海外门店，平均日成交率为4。8次。8月20日，海底捞发布中期业绩，显示公司上半年营收达到116.95亿元，同比增长59.3%，净利润达到9.11亿元，同比增长41%。可以说发展势头很好，很快。2018年9月，海底捞正式在香港上市，市值超过1000亿港元。张勇和他的妻子立即成为亿万富翁，不要说是“最富有的餐馆大亨”。但是，一直想把俏江南推向资本市场的张澜却没有做到。尽管张澜频繁出现在媒体上，在明星媳妇S的全力支持下，甚至张澜移民到加勒比海的一个岛国，一个叫圣基茨和尼维斯联邦的普通人都没听说过的国家，为了让《俏江南》在海外上市。最终，张澜没能实现“上市梦”，彻底失去了对“俏江南”的控制，成为资本市场的失败者。

因上市而移民的张勇和妻子舒萍在海底捞上市后正式加入新加坡国籍。张勇和他的妻子在正式移民新加坡一年后成为新加坡最富有的人。8月29日，知名财富榜《福布斯亚洲》公布了新加坡富豪榜。张勇以138亿美元的净资产连续十年超过黄志祥和黄志达兄弟，成为新加坡首富。这会给新加坡带来多少财富！

火锅是中国特有的美食，最早可以追溯到周朝。那时候不是锅，是一种叫鼎的器物。战国时期，陶罐被用来代替锅。海底捞不断发展中国的火锅美食，并将其传播到海外，为中国传统文化走向世界做出了巨大贡献。但是，作为一个外国人，中国的美食味道会不会不一样？就像吃麦当劳一样，总感觉很有异国情调，和我们的餐饮很不一样。事实上，麦当劳已经被中信控股，这意味着麦当劳是一家彻头彻尾的中国企业。

也许这是关于中外文化的不断交流。沟通的结果是相互融合。随着国际交流的增加，地球会越来越小。王府井大街吃披萨，华尔街餐馆吃火锅。

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