马齿笕 震惊！路边的马齿笕竟然能救命

早上，你总是向房东致敬。

保管员不会知道真实的数字，但他有一个小小的名字。

苦刺如针，马牙无数。

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再比如马的牙齿是满的，空气是抱着葵晕过去的。

——《园官送饭》

▎《马奇库》

在路边的菜地、田埂或者空里，经常会发现一簇簇茎紫、叶椭圆、花小黄花的植物，被掐后肉质的植物生长茂盛，一节一节，断了还会流着黏糊糊的水...它是今天的主角。

马赤库又名马苋菜、乌生草、长寿菜、瓜子菜、麻绳菜、马牙菜、长寿菜、长寿菜等。

如果不能死在阳光下，只会让它更强大

野蛮的匍匐马牙腰带

马齿苋对生活在农村的人来说并不陌生。

在田野里，屋前屋后，随处可见这种生机勃勃的野菜的影子。据说它的生命力之所以强，是因为这种野菜遍布中国南北，而且耐旱耐涝，生命力极强，连太阳都晒不死。

相传很久以前，天上有10个太阳，地上的庄稼和植被都晒干了。后羿奉命射日，太阳无处藏身，险些丧命。只有一个藏在马齿苋下面逃走了。为了报答马齿苋救命之恩，太阳答应无论多热都不晒死它...

传说归传说，但马齿苋耐晒是事实。在农村，农民叔叔在田里拔草，普通的杂草拔掉，草根堆起来，很快就会被太阳晒死。而马齿苋则必须清理出地面，堆在山脊上，甚至扔在主干道上，被过往车辆碾压。否则，你很难让他们失去活力...

是肉质植物，不是菱角。

马齿苋不是我们经常吃的苋菜，而是属于马齿苋，是一种肉质植物。马齿苋的肉质茎扁平，呈淡红色或红紫色，匍匐且匍匐。叶片扁平肉质，对生，椭圆形，表面绿色，背面紫色；马齿苋一般在正午的太阳下开花，花黄小，不显著。果实为蒴果，成熟时会裂开，内含大量细小的黑色种子。

开小黄花的马齿苋

马齿苋的蒴果成熟时裂开，并“爆”出许多微小的黑色种子

既然马齿苋和苋菜没有关系，为什么叫马齿苋？是因为“它的叶子等于马的牙齿，它的性像苋菜”。马齿苋因其“朱莉亚、红茎、黄花、白根、黑籽”而被称为“五行草”。有趣的是，由于马齿苋分布广泛，不同地区的人给它起了不同的名字。比如东北叫“蚂蚁菜”，江苏叫“马菜”，贵州叫“酸菜”，广东叫“瓜子菜”，陕西河南叫“蚂蚱菜”，山东叫“玛塔菜”。

能“帮忙”的一道菜

马齿苋性寒，能除心、肝、肺、大肠之热。马齿苋能明目、降血脂、白发变绿。马齿苋可通过入肝经凉血降肝火。

马齿苋还有一个很神奇的名字——五行草。真的能救命吗？

因为它的叶子是蓝色的，茎是红色的，花是黄色的，根是白色的，种子是黑色的。五行中，青色属肝木，红色属心火，黄色属脾土，白色属肺金，黑色属肾水。所以马齿苋虽然不起眼，却集木、火、土、金、水之精华。

由于马齿苋含有五行精华，其清热功能是全方位的。肝、心、脾、肺、肾凡是有热的地方，马齿苋都可以清热。

但如果要仔细分的话，马齿苋对清除肠道湿热的作用很大。如果我们的肠道有湿热，比如热泻，可以选择马齿苋作为一道菜来吃。

告诉你一个秘密，肛肠疾病患者如果有热出血，可以服用马齿苋，马齿苋有清热止血的作用。服用时，如果用马齿苋烧开水，再用这水给患处洗澡，也能起到清热止痛的作用。但是马齿苋对感冒腹泻不起作用。如果是胃虚感冒的人，吃马齿苋容易拉肚子。

马齿苋富含二羟基乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钾盐等营养成分。其中，ω-3脂肪含量高于所有植物和人类，与海鱼相当。可以帮助降低三高，保护心脑血管疾病。

药食同源，舌尖上尝健康

中医有个词叫药食同源，意思就是很多食物都是药。马齿苋正是这样一种天然药物。

夏天越热，马齿苋长得越旺盛。由于它的茎和叶肉质，可以储存大量的水分，因此它具有很强的耐旱性。当花儿歌唱时，它就盛开了。片片马齿苋顽强生长，洋溢着生命的喜悦。此时马齿苋的茎叶丰满，食指大动。

大蒜马齿环

凯旋门酒店为您精心推出了“夏日养生药膳系列”。其中，麻辣烫作为菜肴之一，食用方式多种多样。最简单的吃法就是“挑秧叶，用水焯水，晒干，油盐煮”。最常见的是冷马齿苋。当然，一定要选嫩枝嫩叶吃。六七月时，马齿苋开小黄花，年纪大了，不能吃。鲜马齿苋切块，配以大蒜，既有解酒的作用，又有消肿的功效。是你摆脱夏日酷暑的最佳选择！