油炸脆皮五花肉的做法 脆皮五花肉的做法，教你用猪肉做出一道香气四溢的美食，超好吃

最近猪肉降价了，这是夏天最好的消息之一。在此之前，我是舍不得买猪肉的，但都是鸡鸭鱼肉。现在猪肉降价了，可以随便买点猪肉回家解馋。

前几天去超市，才发现五花肉从28元降到了21元一斤，不算太贵。我赶紧买了点五花肉回家做了个脆皮猪肉。

相信很多人都吃过脆皮猪肉，香脆可口，一个个吃起来都很不错。但是大部分脆皮猪肉都是烤箱烤的，需要时间，很多人家里没有烤箱。

我想吃脆皮猪肉，但是家里没有烤箱怎么办？

不用担心。今天我和大家分享一个没有烤箱的家常菜脆皮猪肉。这种好吃的方法比较简单，用料很少，大部分人都可以在家做。如果喜欢吃脆皮猪肉，不妨先收藏一下。你可以试试空。

配料:五花肉、米酒、盐、姜、料酒

1.买猪肉，把猪毛刮下来，或者放在火上烧，烧掉，清洗干净。锅里放清水，将准备好的猪肉放入冷水中，加入料酒和生姜去腥，大火煮沸，然后转入中火继续煮5分钟左右。时间到了，捞出猪肉稍微清洗一下。然后用牙签在猪皮上插无数个洞。你插入的洞越多，它看起来就越好。插完孔后，在猪皮上放一点盐，用手在猪皮上均匀撒盐，最后在猪皮上倒一点米酒，继续用手在猪皮上撒米酒。准备好了，把猪肉放在一边备用。

2.将食用油倒入锅中，将油煮沸至50-60%的油温，然后将准备好的猪肉放入，慢慢油炸。油炸时要小心，以免被油溅到。炒猪肉的时候，不要把猪皮放下。猪皮往下，容易烫。如果猪肉比较大，可以在猪皮上放几根短的烧烤竹签支撑猪肉，这样猪皮到锅底才糊。开个小火，把猪皮炒到虎皮涨起来就行了。我的小块猪肉要炸20分钟左右。

3.把炒好的猪肉拿出来放在盘子里稍微凉一点。你可以看到猪皮上有很多小气泡，看起来很漂亮。用筷子敲猪皮，会有硬脆的感觉。冷却后，将猪肉切成厚片，放在盘子里。

4.这种香香可口的家常菜脆皮猪肉就算煮好了，也可以配上我自己的酱料。因为猪皮抹了盐，吃起来会有点晕，所以没有拌酱，直接吃了。也可以根据自己的喜好，拌一点适合自己口味的酱料。

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