尖椒鸡的做法 尖椒鸡的做法

食材明细

乌骨鸡适量

朝天椒适量

适量青椒

生姜适量

适量的大蒜

合适的盐

适量的料酒

十三款香水合适

胡椒粉适量

蛋清适量

适量的糖

鸡精适量

适量味精

适量淀粉

适量菜籽油

尖椒鸡的做法步骤

1.现在杀了一只乌鸡，但是因为人少，只用了一半。

2.将半只鸡切成小块。

3.加入盐、料酒、辣椒面、十三香、蛋清、淀粉腌制。

4.把自己地里种的朝天椒洗净去蒂。

5.切碎备用。

6.生姜和大蒜切片备用。

7.在热锅里冷却油。将油加入乌骨鸡中，快速通过油。

8.将鸡肉炒松捞出放入盘中备用。

9.加入大量辣椒、姜蒜、白糖、辣椒面、十三香炒香。

10.加入胡椒粉，加入一勺盐，搅拌均匀。

11.加入鸡肉和半勺盐。

12.快速搅拌均匀，然后沿着锅煮一勺料酒。

13.最后加入鸡精和味精，快速翻炒。

14.平板装载。

技巧

这个辣椒鸡嫩辣辣，不需要光和热就很好吃，凉了就很好吃。不能吃辣的最好少吃。

使用的厨具:炒锅

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