酸奶和牛奶哪个营养高 酸奶和牛奶，哪个的营养价值更高一些？

我们经常喝的乳制品包括酸奶和牛奶。有些人喜欢酸奶，有些人更喜欢牛奶。那么，它们哪个营养价值更高呢？

说到营养价值，酸奶和牛奶是分不清的。如果非要挑一个的话，酸奶稍微有优势。

酸奶是用鲜奶发酵的。这一过程不仅没有降低酸奶的评分，而且恰恰因为发酵而增加了它的营养价值:

发酵使蛋白质比纯牛奶更容易被吸收；

一些乳酸菌在发酵过程中可以合成维生素C，使得维生素C的含量比纯牛奶有所增加。

发酵将乳糖转化为乳酸，不仅解决了很多人喝纯牛奶的乳糖不耐受问题，还有助于消化，提高钙、铁的吸收率；酸奶中的活菌也能促进大肠有益菌的生长。

酸奶这么好，但是不完美。与纯牛奶相比，主要问题是加糖。大多数市售酸奶都应该添加糖来改善酸奶的酸味。一般加糖量为8%~12%。一份250毫升的酸奶，加20-30克左右的糖，酸甜可口。

加糖不是好事。首先，它可能会变胖。第二，可能造成孩子龋齿。我该怎么办？很简单，DIY自制酸奶:鲜奶500克左右，配1克菌种，放入酸奶机中，搅拌均匀8-9小时。

然后，根据你的个人喜好，切芒果、香蕉、草莓、干枣...添加它们。他们尝起来酸甜可口，各种水果都装饰着五彩缤纷的颜色，具有很高的价值和营养价值。