现在还有麦乳精吗 七八十年代的奢侈食品，曾经红极一时，现在悄悄退出市场

曾经伴随着70、80后成长起来的麦芽奶悄然消失，真的很尴尬。要知道，麦芽奶在80年代可以说是一种“奢侈品”，喝过麦芽奶的孩子大部分都已经成为父母了。现在偶尔提起麦芽奶，只能在回忆中想起它的味道。

60年代，上海开始兴起麦芽奶，70年代开始爆发。后来品牌越来越多，一直持续到90年代。当时营养产品很少，牛奶也不流行，所以麦芽奶是一种非常“奢侈”的食物。平时在给孩子补充营养或者看望病人或者长辈的时候买两罐麦芽奶。

目前，麦芽奶是一种类似速溶咖啡的饮料，但它营养丰富，富含蛋白质、脂肪和糖。麦芽奶的颜色为棕红色，与现在冲泡后的咖啡非常相似，散发出一种非常自然的甜味，奶味浓郁，味道鲜美。

但它唯一的缺点是麦芽奶的溶解率只有90%，喝完会有明显的颗粒感。另外，冲泡后最好趁热喝，因为冷却后会有沉淀和分层，甜度会降低，奶香也会变淡。但那时候已经是很好的营养了，只有家境比较好的人才能经常喝。

后来条件越来越好，牛奶越来越受欢迎，营养产品种类越来越多，比如牛奶、酸奶、奶粉、奶片等等。所以在各方面的影响下，麦芽奶逐渐开始走下坡路，现在很多人都没有注意到它已经悄然退出市场。