钙元素 钙元素全解

钙是植物必需的营养物质，80%的果树和蔬菜需要的钙比磷多。作物的根系发育、茎叶生长都需要大量的钙，作物对钙的需求甚至超过了对氮的需求！缺钙已成为制约我国农作物产量和质量的主要问题。

钙的营养功能

钙是植物必需的营养元素，它能稳定细胞壁结构和细胞膜，渗透调节液泡中阴离子和阳离子的平衡。从而达到提高果蔬品质、减少病虫害的效果。

细胞膜亚微观结构模型图

稳定细胞膜

钙对生物膜结构的稳定作用在植物的选择性吸收、生长、衰老、信息传递和抗逆性中起着重要作用。

生物膜有助于选择性吸收离子。缺钙时，植物根细胞原生质膜稳定性降低，通透性增加，导致低分子量有机化合物和无机离子外渗增加。当钙严重缺乏时，质膜的膜结构完全解体，失去离子吸收的选择性。

可以增强植物对环境胁迫的抵抗力，充足的钙可以缓解重金属或酸性对植物的毒害作用。它还能增强植物对盐、寒冷、干旱、高温、疾病和害虫的抵抗力。

它可以防止植物过早衰老，如细胞分离的破坏、呼吸作用的增强和液泡中的物质泄漏到细胞质中。施钙能明显延缓叶片衰老。在果实成熟过程中，植物衰老与乙烯产生密切相关，钙可以通过调节细胞膜通透性来削弱乙烯生物合成，延缓衰老。

它可以提高作物质量。果实发育过程中，供给充足的钙有利于干物质的积累；当成熟果实中钙含量较高时，可有效防止采后贮藏过程中的腐烂现象，延长贮藏期，提高果实的保鲜质量。

植物细胞壁示意图

稳定细胞壁

大多数钙与果胶酸钙结合形成果胶酸钙，果胶酸钙固定在新组织的细胞壁中，增强植物结构。缺钙会使细胞壁和间皮软化，进而使细胞壁解体，从而降低细胞对真菌感染的抵抗力。

植物根尖结构图

促进细胞伸长和根生长

钙是细胞分裂的必要成分。细胞核分裂后，分隔两个子细胞的细胞核是间皮的初始形态，由果胶酸钙组成。在缺钙的情况下，无法形成细胞板，子细胞无法分离，因此双核细胞无法出现，也就是说细胞无法分裂，最终会导致生长点死亡。

起到渗透调节的作用

在有液泡的叶细胞中，大多数钙离子存在于液泡中，对液泡中的阴阳离子平衡有重要贡献。由于含钙化合物的溶解度很低，其形成在细胞渗透调节中起着重要作用。

其他微观功能

钙还参与第二信使的传递，帮助其他离子和物质跨膜转运，这里就不讨论了。

植物中钙的特性

单子叶植物和双子叶植物的区别

不同植物种类、部位和器官的钙含量差异很大。

通常双子叶植物钙含量较高，单子叶植物钙含量较低。

根含钙少，地上部分含钙多。

茎叶含钙量较多，而水果和谷物含钙量较少。

在植物细胞中，钙大多存在于细胞壁上。

植物缺钙症状

植物缺钙的原因

一种是土壤缺钙，主要发生在酸性沙土中，另一种是生理性缺钙。

虽然土壤富含钙，但果蔬缺钙。这是因为钙在植物体内的长距离运输主要发生在木质部，其运输动力是蒸腾作用，即钙通过蒸腾水分运动，而幼嫩部位和果实的蒸腾作用较小，对钙的竞争也弱于叶片。此外，韧皮部中钙的流动性差，很难运输和分配到新的部位和果实。

然后是干旱和低温，造成钙随蒸腾水向地面的运动和运输受限。此外，过量施用氮肥和大量钙进入叶片会导致叶片和果实之间的钙竞争，从而加剧缺钙。

植物缺钙症状

黄瓜缺钙

草莓缺钙

常见缺钙

大白菜、卷心菜、莴苣、卷心菜——新叶烧焦

番茄脐腐病

西瓜脐腐病

苹果苦痘

花生空壳

植物缺钙可导致顶芽、侧芽、根尖等分生组织卷曲畸形，植株短小，生长点粘稠，腐烂死亡，幼叶卷曲、畸形、失绿，新叶坏死。果树和蔬菜缺钙导致许多生理疾病。资料来源:孟小龙农业