3 肉的制作:白面筋表面清洗,切成大小均匀的长方形。
4 取一块面筋,用刀在面筋上下两端各划一个小口,然后用筷子轻松穿过。
5 调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊,面糊能裹在排骨表面即可
8 在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐,加入适量番茄酱,调一碗糖醋汁。另起锅,把糖醋汁倒入锅中,把排骨下锅,翻炒上色。
9 关火盛盘即可。
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