1 麻酱蘸料::麻酱料:芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。

2 蘸料的制作 芝麻酱用冷开水澥开,加入适量的红腐乳,碾碎拌匀;再加入适量生抽和少许料酒搅匀;加适量韭菜花来调节咸淡,吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

3 蒜蓉蚝油料蒜蓉蚝油料:蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法: 炒锅上火加少量植物油,加入一大勺蒜蓉爆香。

4 加入蚝油3~4大勺,小火炒香。

5 烹入适量料酒及糖搅拌,1、2分钟后盛出装碗。

6 羊肉片,这可是我用2个羊腿肉亲自卷的羊肉卷哦,拿出去让店家代切成片的。

7 茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜。

8 香菇、蟹味菇、金针菇。

9 蟹柳、各种丸、豆腐。

10 汤底:干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤。

11 将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中,可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。

12 将各种配料码入锅中,放于火上 待汤底烧开后即可下入羊肉片,边涮边吃了,随个人口味可蘸不同的蘸料食用。

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