1 准备好西瓜皮。

2 将西瓜外皮削去,刮净红瓜瓤。

3 用刀将内瓤再仔细片下一层。

4 片好、剩下的瓜皮约0.6CM。

5 先斜切成薄片,再切成细丝。

6 切好的细丝用盐腌制片刻。

7 紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。

8 白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

9 糖醋汁淋在翠衣上。

10 加入紫甘蓝,滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。

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