2 磕开鸡蛋
3 用矿泉水瓶口对准蛋黄，将蛋黄吸进瓶子，巧妙的使蛋黄与蛋清分离。
4 蛋清里面加入适量的盐和清水，快速的将蛋清打至发泡
5 打泡的蛋清放入锅中，隔水蒸熟
6 蒸好后的样子
7 枸杞用开水洗干净
8 将枸杞在蛋羹上摆出梅花形状
9 将剥好的碰柑围在蛋羹外面，摆好花边即可
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