黑糯米酒 黑糯米甜酒的简单做法 黑糯米甜酒配方与做法

1 一.准备材料，一包安琪甜酒曲。

2 二.准备材料，二斤黑糯米，洗两次，浸泡一天一夜，让黑糯米充分吸引水份。浸泡后，放入电饭煲内，放入适量的水，按下煮米掣。

3 三.让黑糯米完全凉透。

4 四.事先煮开的开水，等它完全凉了。

5 五.在完全凉透的黑糯米中，一边加入凉开水一边加入甜酒曲，同时不停搅拌均匀，凉开水要一点点慢慢加。加到黑糯米有少少水渗，就可以啦！

6 六.在盛放黑糯米甜酒容器的底部撒上一些甜酒，把搅拌均匀的黑糯米放入容器中，然后在黑糯米最上方的中央弄个小洞，在小洞里和黑糯米上面轻轻撒些甜酒曲。用棉被包好。在低温时，最好用风筒吹热棉被。让它慢慢发酵三四天左右。

7 七.看到中下部有水渗出，打开盖子，有股淡淡的香味即可。慢慢享受美味吧！