1 备好原材料:鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒。

2 鸭子洗净后,斩块。

3 鸭子里调入适量盐。

4 再调入适量料酒,抓匀后,腌制片刻。

5 二荆条洗净,斜切成片,老姜切丝,大葱切小段,大蒜切片,备本站瓣酱。

6 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热。

7 放入鸭子,煸干水分。

8 鸭子肉变色,体积明显缩小,外表焦香后,放入干辣椒,花椒炒香。

9 放入适量豆瓣酱炒出香味。

10 放入姜丝。

11 放入葱段,蒜片,继续翻炒。

12 放入二荆条翻炒。

13 食材都炒熟后,调入适量盐,鸡精,翻炒均匀。

14 关火起锅,盛出即可食用。

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