2 花生米炸熟备用
3 各种食材过油备用，肉类过油前先腌制。木耳和银耳不用过油。
4 锅里油烧热，放豆瓣辣酱。
5 炒出红油
6 放菜下锅
7 翻炒均匀，加糖、生抽、老抽、盐调味。
8 加麻椒碎翻炒
9 放老干妈翻炒
10 放银耳、木耳、葱花和蒜末翻炒
11 出锅装盘
12 撒上香菜、花生米和芝麻就可以开动了。
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