厨房规划 这大概是有关厨房设计装修最实用的一篇文章

知乎上有一篇关于厨房设计的问题，怎样的厨房设计(整体或局部)是最好的？获得点赞数最高的一位答题者从各种布局方式到细节设计，用材，电气照明方方面面都讲到到了，非常的详实且实用，大量的支持与讨论，让小兔认为，不得不把这篇文章整理出来，给需要装修的业主们一本厨房装修圣经！

厨房是住宅室内空间利用率最高，和生活最为相关的地方。厨房设计的是否合理，是否符合生活之需直接影响了生活质量。除了满足生活之需，多样的布局和不同的风格，给烹饪带来更多乐趣，与家人和朋友一起享受美好时光。

一、一切从需求出发---厨房布局

不同的使用和生活习惯，决定了厨房布局，合理的规划可以节省时间和精力，提高生活质量。通过不同的功能组合，打造属于自己的专属厨房。

厨房的事

人们每天在餐厅和厨房间来回跑30多次;

每天开关50多次抽屉和柜门;

每天在操作台、水槽与灶台间切换操作50多次;

一个家庭主妇平均每年在厨房度过的时间超过一个月;

厨房操作三大项洗切炒，构成了工作三角，如何配合衔接至关重要。

工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分。根据功能的不同，又可分为5种功能分区。

食品储藏区：冰箱、食物，米面粮油等食物的储藏区;厨具储藏区：

厨具储藏区：餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳;

清洗区：水槽所在区域，水槽下方柜体多为安装存放净水器、厨宝(即热式热水器)、洗涤用品、垃圾桶等，不能作为食品储藏使用;

准备区：厨房的大部分操作工作需要在此实现，比如切菜、备菜、和面、整理等工作，在墙壁或台面上可以放置常用工具，方便拿取使用;

烹饪/烘培区：灶台所在区域，如果空间允许，还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳至此;

二、有了对厨房的需求，结合自己的生活习惯，就可以根据以上功能规划厨房了。

布局应以自然交互为基础(以上功能分区为右手习惯设计)，厨房的布局受限于建筑结构，但可以通过调整满足需求。

U形：动线合理，操作效率高，洗、切、炒可以轻松实现三角工作，即使多人共同操作也互不打扰。

岛型：仅次于U形厨房，厨房岛是极佳的操作平台，可以满足多人协作，如果厨房较小可以利用中岛推车、吧台实现;

G形：和U形类似，能够合理利用空间，提高效率;

并型：非理想的厨房布局，尽可能将洗、切、炒安放在一侧，减少操作时行走距离;

L形：半开放厨房常见布局，拥有良好的采光和视野。但操作距离增加，可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷;

一字形：常见于公寓，操作距离最长，合理利用墙壁挂件和吊柜，减少操作距离提高效率;

更多便利，更多储物

厨房「热区」

橱柜台面水平沿线为最为常用的区域，几乎所有操作都在此完成，且为持续使用;

以台面为基准，上下临近区域，如吊柜、抽屉为辅助区，方便取放物品，减少对背部和腰部的压力;

靠近地面和天花的区域为冷区，使用率和利用率最低，需要下蹲和使用脚踏才能拿取。

橱柜台面下方抽屉的便利度、利用率大大高于柜门，无需下蹲弯腰，即可轻松拿取抽屉内的物品。全拉出式抽屉使抽屉内物品一目了然，还能充分利用抽屉内的空间;

吊柜使用上翻门，柜内物品尽收眼底。或者干脆一些，变成更直观的抽屉吧。

厨房岛车(推车)，厨房空间局促，可以用来充当台面，布局不便使用可以用来当做活动操作台，本身它是储物的好帮手。无形中厨房多了一位得力助手，却丝毫不占用空间。

转角抽屉轻松搞定橱柜转角，充分利用空间。

不要浪费一寸空间，水槽下方的空间大多数时候都被浪费了，试试这些方法把它们变废为宝。

不喜欢拉手，讨厌被拉手磕碰的经历，丢掉拉手!利用触碰开关，手指轻轻一按柜门/抽屉自动打开，如果你双手占用或满手油污，膝盖、臀部都能轻松搞定。

墙壁不仅可以最大化利用空间，又能让烹饪中的你随手拿到想要的工具或调料，墙壁上放上两盆植物给厨房增添一些生机。

合理分类，善用每一寸空间。宽大的抽屉里设计间隔，把不同的工具、食材分类收纳。拿取时，总能一眼找到井然有序的它们。

三、厨房照明

厨房照明至关重要，不仅影响到使用者的心情，更涉及到安全问题。告别只有一盏刺眼吸顶灯的厨房，让厨房成为你展现厨艺的舞台。

基础照明

天花安装吸顶灯或射灯，给厨房提供一个均匀的基础照明，满足一般使用。无论何种灯具，一定要选择显色性大于80，色温在3000K(暖光)~5000K(中性白)的光源，良好的显色性让颜色更真实，立体感更强，柔和的光线降低视觉疲劳，进一步保证操作时的安全。

不会手忙脚乱

在操作台上方(天花或橱柜下方)安装光源，能照亮台面和水槽，方面操作的同时减少阴影提高安全性。使用刀具时更加得心应手，慌忙中不再打翻瓶瓶罐罐。

秀出你的杰作

在厨房里安装射灯，让你心爱的盘子厨具更加光彩动人，又能让厨房更加明亮。喜欢微博分享你的美食杰作，动人的灯光必不可少，秀出你的杰作。

四、电气安全

随着科技的发展，厨房逐渐被电气化取代。如何做好用电规划，是满足日常之需和提高生活质量的关键，当然前提是安全。

厨房在布线时应在满足目前的用电基础上做预留规划，条件允许在装修时至少预留独立2.5²mm或以上电路。以满足日后不断增加的电器，避免超负荷使用和留下遗憾。

插座的设计应以满足方便使用，多多益善为基础。台面上方距离地面1000mm位置为常用电器使用，水槽下方应设计预留供厨宝、净水设备的插座，如果有独立的电器区，根据电器的不同高度预留多个插座。烟机插座设计在装饰罩内，美观的同时又避免油烟高温的侵蚀。

照明根据不同功能分路布线控制，如果需要晚上进出厨房拿取食物，可以在厨房门口安装红外光感地脚灯，更加便利避免磕碰。

对油烟敏感，不妨在烟机上方的天花上安装排风扇，进一步快速排走油烟，也能加速厨房空气交换，拥有一个清爽的厨房。

五、其他&延展

水槽尽量安放在窗子附近，不必在漫长的清洗作业时枯燥无味，自然光是最好的光源还能享受窗外的美景。窗台还能临时存放小件物品，或是一盆清新的植物;

如果想丰富烹饪时的时光，在厨房预留电视接口是不错的选择，一边看着喜欢的节目一边烹饪是件美妙的事;

橱柜的颜色千篇一律，如果你是个有想法的人一定不会妥协。试着把门板涂刷成靓丽的颜色，会让厨房与众不同，巧妙的配色还能弥补厨房空间狭小的缺陷;

厨房难免油污撒地，纺织防滑垫能减少慌乱中危险的发生，如果你是个有心的人，一定不会放过跳跃配色的地垫。(来自知乎网友sunlau)

文章获得了大量的网友支持与讨论，小编节选了一些，来看看网友们怎么说

网友一：怒赞!!大量翔实的图文结合的描述给了我巨大的帮助，谢谢你!!如果以后有机会，想请你帮我设计新家并请你吃我在你设计的新厨房中做出的第一顿饭!!

网友二：有不赞同的地方，下部空间的抽屉如果是原理灶台和水池的地方，确实用抽屉效率更高，但是灶台和水池附近用抽屉，两三年以后就会变成噩梦。

网友三：新家厨房确实不大，有时做菜时一个人就把水槽和备菜区都占用了。所以还是比较想搞个推车。还能省橱柜的面板钱，哈哈。

网友四：实用的文章，对于我这种吃货以后装修房子太有用了。

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