章丘铁锅现滞销 章丘铁锅现滞销 小作坊良莠不齐章丘整顿铁锅市场

章丘铁锅滞销

《舌尖上的中国》第三季播出后，章丘铁锅一夜走红，当地制作铁锅的小家庭作坊也遍地开花。但是铁锅质量良莠不齐，甚至粗制滥造。

只是在这四个月里，风靡一时的网络名人章丘铁锅突然“凉”了，不仅让产品滞销，还关闭了很多跟风的小家庭作坊。

6月15日，《生活日报》记者走访了章丘区相公庄镇和普济镇部分生产铁锅的村庄，发现村里的手工作坊大多已停产。

据了解，这些小家庭作坊大多没有办理生产经营手续，章丘区市场监管部门已介入调查，并将进行严格的行业整改。

2月19日晚，央视纪录片《舌尖上的中国》第三季开播，讲述章丘铁匠师傅传承打锅的故事。评论描述了各种数字的手工壶的独创性。

纪录片播出后，章丘铁锅一夜之间成为“网络名人”，瞬间引爆朋友圈，登上热搜榜。同时，“网络名人”章丘铁锅也点燃了网友的热情。为了买一个正宗的章丘铁锅，全国各地的客户都慕名来到章丘。

据了解，章丘区相公庄镇的省级非遗传铁匠牛启胜，一周接待近千人，订单是2019年3月下的。

"以前我拉外国游客，他们给章丘取名铁锅."章丘区出租车司机刘芳(化名)说，今年春节后，很多外国人去章丘买铁锅。一个青岛人打车去相公庄镇合庄村买铁锅。小作坊会跟风，不会打架。“进了赫庄村，站在街上就能听到打铁时的叮当声。”刘芳租房三年多了。外国人去章丘买手工铁锅这件事给她留下了深刻的印象。她说赫庄村有很多做铁锅的小作坊，省非遗传铁匠牛启胜也在这个村。6月15日下午，记者实地走访了赫庄村。通往村里的道路两旁的电线杆上挂着关于章丘铁锅的广告牌，村里的主要道路上也有许多类似的户外广告，表明这是章丘手工铁锅，并留下了电话号码。“原来我们村只有两三个铁锅，过了春节就更多了。”赫庄村的一位村民介绍说，章丘的铁锅着火后，他们村里制作铁锅的家庭作坊突然从两三个增加到40个左右。偷工减料，铁锅开始慢慢卖起来。“我父亲是个铁匠。我17岁就学会了打铁。”贺庄村55岁的村民刘健(化名)在春节后雇了五六个会打铁的老人来做铁锅。他说村里50多岁的人基本都会打铁，然后就陆续转行了。然而，章丘的铁锅着火后，他们又捡起了这件工艺品。“整个铁锅一次用一块铁做成，一个人最多一天就能完成一个铁锅。”刘健说，制作章丘铁锅需要7个热锻，5个冷锻，3.6万多锤。但是有些小家庭作坊会偷工减料，没有人能保证所有的小家庭作坊都会锤3.6万次，所以生产出来的铁锅质量参差不齐。

此外，刘健还说，有些家庭作坊用机器生产。他们先用机器把原材料卷成形状，然后锤打打磨。用这种方法制作的铁锅和手工制作的相似。

“假货太多，已经乱了。现在差点把章丘铁锅这个牌子搞砸了。”刘健说，由于很多乱象，他们生产的章丘铁锅滞销。

采访期间，村里的小作坊大多关门了。刘健拿出一个包装好的章丘铁锅，外包装上印有章丘铁锅字样，侧面也印有提示，但上面没有商标、厂家、地址、联系方式等信息。“还没有注册商标。”刘健说不仅没有注册商标，也没有注册企业，但他答应亲手做章丘铁锅。“不做，就是好久没做了。我们生产了20多天了，卖不出去！”刘健说章丘铁锅最火的时候能卖六七百块。当时老铁匠做一个铁锅的工资是200多块。但由于生产铁锅的家庭作坊增多，伪劣铁锅进入市场，章丘铁锅单价降到三四百元。“我以前一天卖20多个铁锅。现在一天卖个锅就好。”赫庄村村民白世福，春节后也开始制作章丘铁锅。他经历了章丘铁锅一炮走红，销量大跌的全过程。他说他村最多有40个家庭作坊做铁锅，四个月后只剩下三四个，剩下的家庭作坊都关门了。据白师傅介绍，他们的小作坊有注册企业和商标。不过最近章丘区市场监管部门正在对章丘铁锅进行彻查。他没有开业是因为没有拿到质检证，质检证很快就可以办了。