军马没有先动粮草，粮食也没有，原料最重要。有人说，鱼新鲜的时候吃没关系，干了再说。反正经过这么多过程和时间。其实不然，美味的风干鱼，第一步就是选择微山湖最新鲜的四孔鲤鱼。
第二步，趁它还活着赶紧宰干净。
技术要快。
第三步，快速腌制调味各种天然调味品。
第四步，做挂钩，准备晾晒。
第五步，挂卤鱼。
自己吃的话，可以等着在寒冷的冬天享受美食，甚至和它一起过一个美味的春节。
当然，如果煮的太多自己吃不下的话，真的空打包备用。
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