鳗鱼苗价格 鳗鱼苗为何被称为“软黄金”？究竟有多珍贵？

鳗鱼苗之所以被称为“软黄金”，是因为现在鳗鱼苗数量少，人工养殖的技术目前非常有限，没有办法通过人工手段扩大数量。所以鳗鱼苗只能在野外捕捞才能获得，但是因为很多人想赚钱，捕捞的数量直线上升，使得目前鳗鱼苗的数量越来越少，所以价格变得非常珍贵。万物都逃不过“稀缺性是最有价值的东西”的理论。

鳗鱼苗的捕捞

鳗鱼苗与普通苗不同，可以人工培育，所以数量巨大，所以普通苗价格相对便宜，但是鳗鱼苗在野外是抓不到的，也没有办法人工培育，所以可以获得的鳗鱼数量不能人工控制，只能根据鳗鱼的养殖情况来确定。作为人类的食物来源，鳗鱼的数量近年来大幅减少，因此鳗鱼的数量越来越多

鳗鱼的营养价值

鳗鱼苗之所以这么贵，不仅是因为数量少，还因为养出来的鳗鱼营养丰富，所以价格比较高，所以鳗鱼苗的价格不便宜。鳗鱼肉味道鲜美，富含蛋白质和微量元素，如钙、碘、锌等。而且鳗鱼鱼刺少，只有一根主刺，肉质很软，有清热解毒、滋补的作用。

鳗鱼一般是烤的。烤鳗之前，需要把鳗鱼的鱼刺去掉，然后给鳗鱼贴上烧烤标签，放在煤上烤。在烘烤过程中，鳗鱼皮上的脂肪会变得更香，肉质也会变得嫩多汁。加上鳗鱼酱，会让味道更加浓郁。有了生鸡蛋，鳗鱼会有更丰富的味道。