贵港美食 贵港特色风味美食盘点，一起来逛吃逛吃吧！

1.幼鸽

乳鸽是指从壳到一个月大的乳鸽，体型娇小，但肉质细腻，胸肉特别厚，口感异常。在制作上，幼鸽极具包容性，煎、炸、炸、烧都是不错的选择，尤其是脆皮煎炖汤。

2.蜗牛汤

螺蛳汤不仅好吃，而且螺蛳汤的鲜度特别值得称道，和海鲜有异曲同工之妙。制作方法精致。先把买来的蜗牛放在含铁物质的清水中几天，每天换两次水，让肚子里的杂质全部排出。桂平市人民路中段的人行道上，每天晚上，各种小吃摊琳琅满目，家家有螺蛳汤。

在桂平市，有很多种小吃摊。在各种零食中，螺蛳汤是特别吸引人的一种。吃蜗牛的方法有很多种，最常见的是蜗牛汤。螺蛳汤不仅好吃，而且好吃。和海鲜相似又不同，所以食客很多。

3.蒋勋鱼

蒋勋河有丰富的水产资源。蒋勋鱼与合浦珍珠、荣县沙田柚同名，被誉为“广西三宝”。蚕是蒋勋河最著名的鱼。在蒋勋河沿岸地区，人们通常称它为“三来鱼”，这意味着它必须在每年农历三月到来。鱼身上有很多细小的刺，但是厨师可以切得很好，做出独特而美妙的食物。

银鱼是蒋勋河中最好的鱼。又称“面鱼”。银鱼约两寸长，唐代诗人杜甫曾说“两寸鱼”。银鱼可以煎也可以煎，可以当汤，味道鲜美。鱼摸鱼，是蒋勋水族馆的第一暴君。古书上说:“池子里有这个，不能养鱼。”这鱼又好吃又嫩。

4.屏南泥龟

泥甲鱼是屏南县龟农从天然河流中选育出的当地优良品种。黑龟外形钝扁，背部橄榄绿或古铜色，黑斑大而清，裙宽，腹部有明显对称黑斑，故名“黑龟”。内在品质特点:肉质脆嫩滑，味道鲜美。每100克鲜肉中蛋白质、脂肪、钙、铁、锌的含量分别为16.9克~ 18.2克、0.9克~ 1.2克、16.1毫克~ 17.5毫克、0.9毫克~ 1.3毫克和2.4毫克~ 2.6毫克。

5.桂平黄沙龟

黄沙龟是中华鳖的地方优良品系，主要分布在广西西江、蒋勋河、郁江和左江流域，尤其是贵港市的蒋勋河和郁江流域。黄沙龟起源于天然水域。20世纪90年代初，桂平市和屏南县的一些农民开始人工驯化栽培，并取得了成功。

黄沙龟因其色泽鲜艳、裙摆厚实、肉质鲜美，一直受到珠三角等发达地区消费者的青睐。桂平黄沙龟养殖由来已久，至今仍以肉质鲜美、营养丰富畅销全国各地。贵港市是广西黄沙龟的主产区，黄沙龟的总产值已占广西黄沙龟总产值的80%以上。桂平市是桂东南主要的淡水鱼区和养殖城市，渔业在全市农业结构中占有重要地位。

6.桂平修罗米粉

修罗米粉以其细腻均匀、外观洁白光亮、质地柔韧、耐煮、细腻润滑、酥脆可口而闻名。有人做过实验:把米粉折成一卷，往墙上猛掷20下，不打碎；横杆上挂着150条刚切好的粉条，一个70斤的男孩就可以在上面举着荡着。1985年，中央电视台和深圳都乐影视有限公司以《奇异米粉》为题，将修罗米粉纳入大型电视剧《中国一号》，从此更加出名。

修罗米粉历史悠久，在清末民初闻名遐迩。它有独特的手工制作工艺，并以其独特的山水味和当地生产的优质白米精制而成。整个生产过程包括选米、泡米、磨粉、蒸粉丝、折粉丝、切粉丝、扎米粉等。

修罗米粉可以煮熟或油炸，可以根据不同的口味做成肉汤粉、老朋友粉、螺丝粉、凉拌粉和油炸粉。冬天吃火锅狗肉，用狗肉汤煮修罗米粉，加少许胡椒粉和葱花。味道很棒。

7.血鳗

曲口镇琼山黄鳝

血鳝与鳝鱼相似，但当然有鳝鱼的特点:传统医学认为鳝鱼是一种温补剂，具有补中、养血、止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。适用于内痔出血、气虚脱肛、产后消瘦、妇女劳动损伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等。《滇南本草》载:鱼补精髓，强筋骨。趣味生活饮食谱:鳗鱼性甘性热，补虚助人，除风寒湿痹，疏通血管，益筋骨。《本草纲目》记载:“鱿鱼味甘温无毒。主要用于补中益血，补虚，以及妇女产后恶露不绝。血气未调，胜薄止血，除腹寒气，肠鸣湿。”

8、麻荔枝

马东荔枝以主产区马东镇命名。桂平市最早种植荔枝的是马东镇，该镇有着悠久的种植历史。400多年前，明朝万历年间，马东镇何村何玉贵家门前种了一棵荔枝树。马东镇白石村有五棵四五百年的老荔枝树。明代王新编辑的《群芳谱》专门描写桂平南桥和西岸黑叶荔枝。清末桂平诗人崔专门将自己的诗集命名为村。

1995年，桂平市被命名为“中国荔枝之乡”，2012年，马东镇被命名为“广西马东荔枝之乡”。马东荔枝也作为国家礼物出国了。20世纪80年代初，中国外交部指定购买马东荔枝作为国家礼物空并将其送给朝鲜民主主义人民共和国，供金日成主席品尝。

9、麻蜜

荔枝之乡马东以盛产蜂蜜而闻名。生产的荔枝蜜属于蜂蜜的精品。色泽淡黄，口感纯正，荔枝香味浓郁。

据科学分析，荔枝蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，以及少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等，这些物质很容易被人体吸收，所以有人称之为“不死糖”。中药用于补中润燥，主治便秘咳嗽，具有解毒调和诸药的作用。

10.莲藕

在贵港，它是著名的特产食品，也被称为莲花镇，莲花是莲花，被称为“莲藕之王”。因此，莲藕也成为广西著名的特产食品，莲藕的做法很多。煲汤炒菜都很好吃，口感酥脆爽口，营养价值很高，是值得一尝的美食。

11.荷叶米饭

贵港藕出名，荷叶饭缺一不可。贵港素有“芙蓉镇”之称，天然的“荷叶米”也是贵港的特产。在当地很多餐馆都有，方法也很简单。用荷叶包裹的米饭和肉蒸，吃起来有荷叶的香味。这是一种美味的特殊食物。

12.绿豆糕

绿豆糕是桂平当地的特产食品。据说也是桂平的代表美食。贵港人是有口皆碑的。它的特点是嫩、甜、香、甜而不腻。

所以，如果你第一次来贵港，真的应该去试试，一定会让你耳目一新，终身难忘。

13.豆腐角

豆腐角，顾名思义，是用豆腐的下脚料做成的？也不是！贵港豆腐角=牛肉丸+油豆腐+葱花，一碟自制蘸料。这些家伙在沸水中翻滚漂浮，这样就可以被打捞上来吃掉。不知道在贵港吃了多久，很多老贵港人自称吃了几十年，永远忘不了贵港这种老味道。

14.猪脚粉

贵港猪脚粉汤浓、香、醇，粉中猪脚精选，肥而不腻，酥而不韧，无骨而不腐。每天早上上班路上的那碗热猪蹄粉，真的能唤醒贵港人的活力。

15.屏南通和红烧肉

成熟是一种明亮而不刺眼的光彩，是一种醇厚而不油腻的声音。

同和红烧肉是屏南各乡镇最有名的红烧肉。据说通河红烧肉是用木薯猪的五花肉做的，猪肉片略薄，肥而不腻，很好吃。

16.生粥

生粥是贵港人最喜欢的夜宵之一。贵港生粥以食材新鲜、用料丰富著称，有牛杂、猪肝、粉肠、“鸡泉”、鳗鱼等。晚上，在夜店和酒吧里娱乐完的贵港人，总会喊:“去，喝粥！”味道不错，价格合理。贵港人雪亮的食欲身份在这里得到了生动的表达。

17.桂平辣烂

广西桂平市的麻辣杂粮生产独特，口感极佳。现在的金田、江口、紫荆花、楠木等城镇的人，都喜欢吃辣、难吃的东西，做出来。

据说清末在金田、洋紫荆、江口活动期间，太平天国农民起义军受到当地农民的欢迎和支持。因为当时农民生活贫困，平时没有好酒好肉招待客人，所以当地家家户户都用大坛子和细坛子准备辛辣的食物，煮米粥或红薯芋头饭，热情招待起义军，让士兵们吃得津津有味。

18.罗博用手抓鸭子

杨是太平天国著名的将领，自幼父母双亡。他母亲在世时，有一次带着年幼的杨回娘家。晚饭时，她奶奶端上一盘热腾腾的鸭肉。奶奶用手抓了一条鸭腿给了又饿又馋的杨。杨吃了之后觉得很好吃。后来，杨经常回忆起这件事，并让部队的厨师根据回忆的味道来研制这道菜。打败杨之后，军队里的厨师回到了他出生的罗博乡，把这种厨艺发扬光大。奶奶手抓鸭子，也叫罗博手抓鸭子。

罗博手抓鸭是以绿头水鸭为主要原料和调味料烹制而成。具有健脾祛湿、补中益气、益中隔、和胃功效，可用于预防和治疗呼吸道感染，促进人体生长发育，用于消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症。