红薯粥 真么大的雪！ 记得喝一碗红黏粥

红色粘稠粥

今天是二十四节气的大雪。这期间，鲁北民间有一句话叫“车轮带动门，只喝红色粘粥”，意思是天气冷的时候，人们不会来家里串门，只在家喝温热的红薯粥。言下之意是，现在参观这座房子还不算太晚。这时候在户外赏雪堆雪人也是常见的景象。做一碗热腾腾的红色粘稠粥，温暖你的冬天。

-粥锅碗瓢盆-

如果你想煮出美味健康的粥，就必须选择一个好的锅。市面上常见的工具有砂锅、瓦罐、蒸锅、不粘锅、电饭煲、高压锅以及国内常用的主流高压电饭煲。今天，我们用传统的砂锅煮红色的粘粥。

-选择最好的配料-

东北粳稻:30克

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◆具有健脾和胃、补中益气、固肠止泻的功效

山西钦州黄小米:30g

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◆可治疗恶心呕吐、腹泻、滋阴壮阳、清热利尿等。对高血压、皮肤病和炎症有一定的预防和抑制作用。肾脏病脾胃虚弱者宜长期食用(小米+杏仁:腹泻、呕吐)

内蒙古和东北地区的燕麦片:10g

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◆排毒通便，降胆固醇，降血糖，补钙(燕麦+糖:会容易腹胀)

山西玉米粉:10g

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◆具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。也适合糖尿病患者。(玉米+蜗牛:引起中毒)

红心山东红薯:40克

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◆富含膳食纤维，能排出容易导致大肠癌的胆汁废物、胆固醇和脂肪，缓解便秘(红薯+柿子:引起胃石)

矿泉水:1600毫升

-练习-

1.准备食材，糯米30克，小米30克，燕麦片10克，玉米皮10克，还有一些红薯

2.红薯去皮切好备用

3.加入1600毫升水，放入地瓜火中煮沸

4.煮沸后，将糯米、小米、燕麦片和玉米皮倒入锅中

5.火煮沸后，转中火40分钟，中间搅拌几次，以防粘锅

红薯对这四种现象应该警惕:

(1)吃冷红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡、胃酸过多的患者不宜食用。

(2)烂红薯(带黑点的红薯)和发芽红薯会毒害人，不能食用。

(3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可加工成粉丝食用，但生产过程中常添加明矾。过量摄入会导致体内铝的积累，对健康有害。

(4)红薯含有“气化酶”，不要一次吃太多，和米粉一起吃，加咸菜或喝点蔬菜汤，以免烧心、吐酸水、腹胀、筋疲力尽。

——特殊人群及注意事项——

高血压

红薯能有效控制心血管疾病，包括高血压、高血脂、高胆固醇。此外，一些研究表明，红薯含有大量的钾，可以帮助降低血压。同时，红薯皮提取物可以提高体内胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。

但红薯毕竟只是一种食物，并不能治疗高血压。高血压患者应遵医嘱服药控制血压，仅依靠食物降压，效果不会太大。此外，高血压患者应注意饮食中少盐、少糖、少脂肪。有些人喜欢吃炸红薯，有些人喜欢吃糖腌红薯，这是高血压患者的禁忌。吃红薯的时候要注意他们的做法。另外要掌握自己吃的量。吃多了对身体不好。

糖尿病

一、热量总量控制，吃红薯后，其他主食的量会少一些。如果减少50克米饭和白面食物，可以吃150克红薯，但一定要适量食用。

第二，合理搭配，不要经常吃，一周吃一次。除了吃红薯，最好搭配一些新鲜的水果和蔬菜。

第三，红薯最好煮着吃。只有煮熟了，才容易被人体消化吸收。

爱是前进