杨修啖酪 舌尖上的大连话：苏东坡吃饭也说“逮”

大连方言是胶辽官话的一个分支，有很多涩涩的古音，比如“抓米”、“抓米”。“赶”是个不知名的大白字。原字“回”，有“旦”的音，是一句古话。它的本义是吃，意思是使劲咬一口或吞下整个食物。看完《史记·项羽本纪》中“鸿门宴”的故事，我们会想起“夷”字:“樊哙把盾盖在地上，加肩，拔剑斩之。”

《世说新语》中也有“杨修的奶酪”的故事。据说三国时期，有人送给曹操一杯奶制品。喝了一点后，他神秘地在杯盖上写了一个“何”字，让大家看。大家都不明白领导写这个字的用意。轮到杨修时，他喝了一大口酒，漫不经心地说:“主人让我们每人喝一口。有什么好怀疑的？”原来曹操制作了一个有趣的填字游戏，把“和”字拆解成“一口”，也就是一口。

关于“回”字，历史上最著名的记载应该是苏东坡的《一个独特的徽州》，上面写着“每日荔枝三百颗，长大为岭南人也未尝不可”。当时苏东坡因反对王安石变法，被朝廷贬至被世人称为“蛮荒之地”的徽州。但他却泰然处之，既爱岭南温润静谧的山水，又爱美丽的荔枝。历代关于李的诗歌有很多，但苏东坡的诗是流传最广、影响最大的一首。

说起古代人的荔枝，福州的文化故事更多。福州西禅寺是一座六朝古寺。据说宋代寺庙里有四五百棵荔枝树。到现在，法堂前有一棵宋荔枝树，至少有25棵500年以上的荔枝树。“李义山里”是流传千年的西禅寺禅林文化。清代诗人李也写过一首五言律诗《Xi禅寺》，诗中赞道:“雪仙家孕育，朱砂太美。”

“回”自古以来就是中国人常用的口语。到了明代，蒋盈科的《雪涛小说》也记载了“北夷陵”的故事。有趣的谈一个不懂菱角的北方人。他在南方做官的时候，在酒席上吃菱角，把壳放进嘴里。

民国时期江南广场还在使用“惠”，如鲁迅的《书信集》。”对李说:“我本来打算回北方，攒一点钱，想着北平就没地方吃了。”即使是现在，江南仍在使用“回”。2016年《南京日报》以“惠”为题报道——“上海人年消费故城湖蟹300万公斤”。

其实“回”北这个词用的比较多，但是知道的人很少。俗话说“南调北调”，“回”在胶辽地区转D m: I，白字写“逮”或“坏”。久而久之，人们已经忘记了原话。但是每次吃饭的时候，大家都会说“我抓到饭了，我抓到饭了！”