【开心果蔬饼】混合面做的鸡蛋蔬菜面包颜色好吃，味道好，脆脆咸

今天北京天气很冷，谁不想起床，随后有一碗热腾腾的食物？但是越冷，越不想从温暖的被子里出来，就掐着起床。有些人赶着上班，赶紧整理，吃面包喝一口牛奶，就出门赶路。有些人连吃面包的时间都没有，直接离开家上班的路上，进小吃店买了一些食物，一边吃一边填饱肚子。(莎士比亚)。

我们老两口终于可以因为上班而不忙，睡到自然醒，但上了年纪的人真的享受不了这种福。早点醒来就要起床了。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，工作)那干什么呢，要做两个人的早餐！

今天，所有人都认识到早餐的重要性，看到身边朋友的早餐，丰富精致，注重营养，特别有仪式感，我受他们的影响，为家人坚持做早餐。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，我的家人)让我看看混合面做的鸡蛋蔬菜蛋糕，配有红糖鸡蛋汤、午饭肉和水果的早餐。上班族也可以早起一点做。

混合面做成的鸡蛋蔬菜蛋糕

主要材料：

一个鸡蛋、一个土豆、半斤胡萝卜、面粉、玉米面、香葱、熟黑芝麻、盐、食用油、自制胡椒粉、清水适量。

制作过程：

1.根据自己的人口，自己决定面粉的重量吧。分别把面粉和玉米面倒入小盆里。他们的比例几乎是：1，家人不喜欢杂粮。我少放一点，让他吃不下就行了。

2.适量清水用筷子搅拌，直到面粉变成稀面团为止。盆里没有颗粒，要到达细腻的面糊。

3、往面糊里放鸡蛋，搅拌均匀。

4、撒适量的自制胡椒粉和盐均匀搅拌。

5.拿一个土豆和半个胡萝卜，剥皮后洗净，用摩擦机分别擦拭细丝(或料理机)。

6.把擦好的土豆丝和胡萝卜丝都倒在面团上。小葱洗干净，切碎后也放在盆里均匀搅拌准备。

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７、平底锅烧热后，倒入适量的食用油，用汤勺舀一大勺面糊，倒入锅中，用勺背将面糊摊成薄厚均匀的饼状。再撒上少许熟的芝麻，盖上锅盖转为小火烙制。

８、一面上色后，用木铲翻个面，当两面炒制金黄，即可出锅装盘。继续将剩下的面糊全部烙完为止。

９、成品图。用混合面制作的鸡蛋蔬菜饼，不但色泽好看，吃起来的口感也非常好，焦脆咸鲜。早餐要想快捷，这样的鸡蛋蔬菜饼应该作为首选。粗细粮搭配起来，营养又美味。

友情提示：

１、面粉要先用清水搅拌均匀，然后打入鸡蛋，如果顺序反了，很容易出现面疙瘩。

２、面糊制作完成后，再把土豆和胡萝卜擦成丝，不然土豆容易被氧化，变色，影响美观。

我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。

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