“男人31种花,女人30豆腐渣”是老一辈的说法,现在哪个30多岁的女人不像花一样漂亮,反而是男人因为工作和招待背着30多岁左右的啤酒肚出来的,“油腻”感接踵而至。(莎士比亚)。

虽然随着年龄的增长,衰老是不可避免的,但是无论男女,在内心深处都希望“老的慢”一些,尤其是一些事业有成的男人,更希望青春常驻、大展宏图。

今天,就给大家推荐5种食物,能延缓衰老、让人看起来更年轻、有活力,据说“老的慢”的男人都爱吃。研究表明,富含维C、维E、维A、花青素、叶酸、β—胡萝卜素的食物,都有延缓衰老、显年轻的功效。

一、猪肝

推荐做法:【爆炒猪肝】

1.首先,我们把猪肝放在清水中浸泡一个小时,去除里面的血水和毒素。然后撕去上面的筋膜,把猪肝切成3毫米左右的薄片,用啤酒充分洗去血水后加入一勺食盐、一小撮淀粉锁住水分腌一下;生姜切成末,大蒜拍扁也切成末,加入剁椒酱20克;再准备适量的小米椒和线椒,洗干净以后切成段为菜品增色;另外切一点蒜苗备用;准备一个小碗,加入食盐2克,胡椒粉2克,鸡粉2克,再倒入陈醋5克,花椒油5克,搅拌均匀备用,碗料提前调好方便一会快速爆炒出锅。

2.锅内烧油,油温4成热、油面平静不冒烟时倒入猪肝,快速滑炒10秒钟倒出来控油,提前滑油便于快速炒熟。

3.锅内留底油,先倒入剁椒酱翻炒一会,再放入姜蒜末一起炒出香味。然后倒入青红椒段,把青红椒炒断生,倒入猪肝、淋入一点料酒去腥,倒入准备好的碗料,最后放入蒜苗,开大火爆炒10秒钟,淋入一点明油提亮色泽、即可装盘上桌。

二、西蓝花

推荐做法:【洋葱炒西蓝花】

1.西蓝花去除硬根,切成小块,清洗干净;洋葱切成片打散;碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入底味,搅拌打散成蛋液;再切点蒜末备用。

2.锅里烧油,高油温倒入蛋液,快速炒散、炒定型后倒出备用。

3.锅里烧水,西蓝花开水下锅,快速汆煮30秒钟倒出来,用清水冲洗过凉。

4.锅里再烧油,放入洋葱、蒜末爆炒一分钟,然后倒入西蓝花,加食盐2克、生抽10克,继续翻炒至入味;倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

三、生蚝

推荐做法:【生蚝鸽子汤】

1.准备两只鸽子剁成小块、洗净血水;党参和沙姜用温水泡几分钟;再切点葱段和姜片去腥用;生蚝把肉取出来,清洗干净控水备用。

2.起锅烧水,放入葱段姜片,把鸽子肉凉水下锅进行焯水,水开撇干净浮沫,煮个一两分钟,捞出冲洗干净控水备用。

3.砂锅内烧油,放入姜片、葱段炒出香味,倒入鸽子肉翻炒两三分钟,炒出水分、炒出肉香味,然后倒入半锅清水,放入沙姜、党参、红枣,大火烧开以后转中小火炖煮一个小时。

4.一个小时以后加入味精、鸡粉、胡椒、白糖调味,挑出葱段、加入生蚝、枸杞盖上盖子再炖2分钟即可,清香又营养的生蚝鸽子汤、喝上一碗活力满满。

四、玉米

推荐做法:【虾仁玉米粒】

1.玉米去须后洗干净,把玉米籽切下来;适量的鲜虾仁、清洗干净;胡萝卜切成小丁,青红椒都切成粒,再切点葱花、姜末备用。

2.锅里烧水,加入食盐和植物油,把玉米粒放进去,中火煮5分钟,煮熟后倒出来、控水备用。

3.锅内烧油,放葱姜、青红椒粒爆香,放入胡萝卜丁炒至断生,接着把虾仁和玉米粒放进去翻炒1分钟左右,加入食盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入一点香油,翻匀后即可出锅转盘。

五、牛肉

推荐做法:【红焖牛腩】

1.二斤牛腩,切成两厘米左右的牛肉块;土豆一个、切成均匀的滚刀块,胡萝卜也切成同样大小的滚刀块,一起用清水泡上、防止氧化变色;番茄洗干净、切成小块;再切点葱段、姜片放在一起,加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒段备用。

2.锅内烧水、冷水放入牛腩,慢慢煮出里面的血水和杂质,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约焯水2分钟把牛腩倒出来,用清水冲洗干净、沥水备用。

3.锅内烧油,放入准备好的香料,开小火翻炒出香味,倒入沥干水的牛肉块煸炒3分钟,牛肉炒香以后加入生抽10克、老抽3克调底色,把颜色炒均匀,加入料酒去腥、食盐调味,翻匀后倒入高压锅中,加入适量的开水压20分钟,把牛肉块压至软烂。

4.20分钟以后把炖好的牛肉夹出来,卤汤沥干料渣重新倒入炒锅中,开大火烧至沸腾,然后放入土豆、胡萝卜和牛肉一起炖煮,加入鸡精3克、白糖3克提鲜,盖上锅盖焖煮5分钟,让土豆和胡萝卜吸收卤汤的香味。

5.5分钟以后汤汁也基本上收干了,这个时候放入番茄、翻炒出红汁,勾入一点水淀粉、让料汁更好地吸附在食材表面、美味即成。

第一美食编辑:小雅

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