「最美中草药」芜菁：不是萝卜却像萝卜！

芜菁是十字花科植物芜菁的根和叶。

三春已经穿了晚上的桃子和理想，海棠梨又白又黄。

—《村花晚》元稹

药名：芜菁

芜菁别名众多，有“葑、蔓菁、薞芜、诸葛菜、九英蔓菁、鸡毛菜”之称。

性味：苦；辛；甘；温。

功效

开胃下气，利湿解毒。治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痈。

第二课堂

不是萝卜却像萝卜

芜菁又名蔓菁，其在我国栽培历史悠久。北魏农学巨著《齐民要术》有蔓菁篇：“蒸干芜青根法：作汤净洗芜请青根，融着一解瓮子中，以苇获塞瓮里以蔽口，合著釜上，系都带，以干牛粪燃火，竟夜蒸之，粗细均熟。”

芜菁是十字花科，芸苔属二年生草本植物。萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科，萝卜属二年生植物，生食熟食皆可。

芜菁成熟后肉质较为松软，可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗芜菁的肉质较为硬，水分较少。

随堂考

芜菁的功效有哪些？