法式料理达人45怎么做看这里!法式小餐包（一次发酵法）#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#

适合上班族、懒人、时间少、喜欢做面包的你！至于这个面包的名字，法国是怎么来的，昨晚今天早上想做早餐面包，一般高价楼都用完了，所以只找到了一包王后T55法式面包粉，本来应该留下练习棒的面粉的，那就算了吧。本来想用王后T55的粉做小面包，效果那么好，但不是我之前出的。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)上皮的口感虽然有点脆，但整体口感真的很好。而且关键是只需要发酵一次。适合下班后还想做面包的朋友。不虐待身心，等待发酵，不需要等到半夜。(大卫亚设)。

面包是没有油的，加了酸奶和淡奶油揉面，酸奶和淡奶油做了面包很好的天然保湿剂，口感也棒棒的，赶紧做起来吧～即使是你晚上9点开始做，也就11点前就做好，可以安心睡觉，第二天就有早餐吃啦～

By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 王后T55法式面包粉 260g
• 原味酸奶 105g
• 淡奶油 70g
• 全蛋液 35g
• 细砂糖 35g
• 活性干酵母 3g
• 全蛋液（装饰） 适量
• 熟白芝麻（装饰） 适量

做法步骤

1、厨师机面盆内先倒入原味酸奶、淡奶油、全蛋液

2、倒入王后T55法式面包粉，细砂糖加入在一边，面粉中间挖一个空倒入活性干酵母

3、启动厨师机2档将面粉揉成团，然后换到4档继续揉面

4、直到检查面团能够拉出薄膜即可

5、将面团取出揉圆，搓成长条，切割为约57g一个的小面团9个，将小面团揉圆

6、8寸的方盘内抹一层玉米油防粘，然后均匀布置放入面团

7、放入烤箱，烤箱内放一杯水，进行发酵

8、面团发酵到挨个挤在一起，取出方盘，刷上一层全蛋液，撒上芝麻

9、入烤箱，上火160度，下火170度，烤30分钟，终于面包上色满意以后记得加盖锡纸

10、出炉～

11、放温热的时候就可以脱模了

12、可以手撕着吃哦，拉丝的～

小贴士

这里要说一下，我用过一般的面包粉喝王后T55面包粉做这个餐包，比较下来，王后粉的吸水量没有一般的高粉吸水量大，因此，如果用的是新良的面包粉的话，面粉的用量大约是250g。

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