不朽啤酒花怎么做看这里!名声赫赫的德国啤酒，您喝过几种？

德国啤酒之所以出名，在于他的纯真和传统。1516年，威廉四世大公颁布了德国纯啤酒令。啤酒只能用麦芽、啤酒花、水等三种原料制成。

近五百年来，德国啤酒一直是纯正啤酒的代名词。

而随着已经延续了数百年的慕尼黑啤酒节，德国啤酒更是风靡全世界。每当9月来临，全世界的啤酒爱好者就会汇聚在慕尼黑，参加这个盛大的啤酒“嘉年华”。

每到这时，全德最好的啤酒厂商就会云集慕尼黑，争芳斗艳，为全球的啤酒发烧友展示自己的优势。今天，我们就来看看有哪些厂商是精彩参加啤酒节的常客吧。

贝克啤酒起源于16世纪的不来梅古城，其优良的酿造技术，使BECK'S品牌传播至今。1876年，在纪念美国建国一百年的费城世界博览会上，贝克啤酒获得第一届国际竞赛金牌奖的殊荣，此后百余年来所荣获的奖项更是不计其数。

拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表，也是全世界最受欢迎的德国啤酒。尤其是在美国（每年大约1亿升）、英国和意大利，贝克啤酒更是进口啤酒的冠军品牌，年出口占德国啤酒出口总量的 35% 以上。

贝克啤酒的娘家是不莱梅，许多人都知道这是一座童话的城市，但实际上，作为昔日的“汉萨”成员，不莱梅还以一座汇聚了无数美味的口服之城。不莱梅合菜、海员聚餐、香肠配甘蓝、果子甜面包、各式各样的海产以及德国标志性的香肠和烤肉，无一不是啤酒的黄金搭档。

卡斯特啤酒 Kostritzer

卡斯特在德国是久负盛名的黑啤。Kostritzer酒厂也是经过好几代人的不断改良才有了现在的黑啤酿造工艺和配方。酒厂在德国中部的图林根，大概在16世纪，全德国的啤酒爱好者都知道了这种黑啤酒的美味。

图林根的文化氛围浓厚，尤其是小城魏玛。其拥有众多文化古迹，曾是德国文化中心，歌德和席勒在此创作出许多不朽文学作品。魏玛在德意志历史、文化和政治上具有无可比拟的重要地位，并维系千年于不坠，而且得到举世公认。

积发啤酒 Jever

德国积发啤酒，是著名的德国皮尔森啤酒厂所生产的产品。该厂创建于1848年，历史悠久，驰名世界。其啤酒制造采用了软性的泉水和高酒花量，品味纯净、口感清新，是在德国深受欢迎的啤酒之一。

JEVER产自下萨克森州，除了清爽的啤酒，这里还有展会的城市汉诺威，由昔日公国演变而来的城市布伦瑞克和吕讷堡。当然，最赞的还是大众的汽车主题公园，所在地的名字也相当帅气——沃尔夫斯堡（狼堡）

科隆巴赫 Krombacher

科隆巴赫啤酒公司始建于1803年，这家家族企业一直沿袭着传统的家族经营模式，现在是德国最大的啤酒公司之一。同名啤酒品牌“科隆巴赫”是德国最畅销啤酒排行榜位列第二的啤酒品牌，科隆巴赫啤酒口味圆滑香甜，并且有特殊的啤酒花的气味。

科隆巴赫酒厂的位置很适合游客，它真好卡在多特蒙德、法兰克福和科隆/杜塞尔多夫的中间，去哪个城市都是只有几十到一百多公里。对于自己出行的自驾或者自由行的朋友来说无疑是个非常方便的选择。

费伦斯堡啤酒 Flensburger

费伦斯堡啤酒是1888年就有的品牌，目前是德国北部地区最大的酿酒厂，酒商宣传说采用的是生物酒制造技术，不知是否因为这个原因而导致这个品牌的酒价钱都偏高。

费伦斯堡啤酒的酒品放在啤酒柜台上颇为显眼，因为矮胖的瓶子和与一般啤酒不一样的瓶盖。旗下除了黑啤，还有各种无醇啤酒、白啤酒、金啤酒等产品，以不同颜色的标签区分。

弗伦斯堡坐落在石勒苏益格-荷尔斯泰因州最北端，与丹麦接壤。这里也是德国最北端的城市之一，弗伦斯堡距离著名的北欧波罗的海只有三十二公里的距离，它濒临着美丽的弗伦斯堡湾，从每条街都能以不同的视角望见狭海港和帆船。

“外省”的啤酒说完，接下来就是啤酒节东道主巴伐利亚州的自家品牌了。

凯撒啤酒 Kaiserdom

凯撒啤酒距今已有近三百年的历史，它自然纯正的品质验证了一句古老的格言“酿造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麦和啤酒花”，世界各地的啤酒专家对它的品质大加赞赏。

凯撒啤酒也出口到世界上二十多个国家，广受世界各地啤酒爱好者的推崇。凯撒啤酒旗下的品牌包括黑啤、比尔森啤酒和Prostel无醇啤酒。

碧特博格啤酒 Bitburger

醇厚浓爽的碧特博格是纯正的德国顶尖级名牌啤酒，诞生于1817年。在世界五大洲40多个国家和几乎所有大都市中，都飘逸着碧特博格的独特酒香。

碧特博格最著名的产品是皮尔森啤酒，年销售量高达1.2亿升。除此之外碧特博格还创新推出了众多混合型啤酒，例如啤酒可乐，柠檬啤酒和石榴啤酒等等。

莉雪小麦啤酒 Licher

莉雪是在德国排名老三的家族式啤酒公司Bitburger旗下的一个品牌，始于19世纪中期。Licher虽之前在超市里几乎没有出售，但在不少德式啤酒屋都是常见品牌，每年一度的啤酒节上，Licher啤酒也是常客。

德福堡啤酒 Ankerbräu

德国德福堡啤酒由德国德福堡-诺德林根啤酒酿造公司酿制，该公司创建于1608年，坐落在诺德林根市历史悠久的古城内。

德国德福堡啤酒口感细腻，酒香纯正，原汁原液，鲜啤泡沫丰厚，低酒精度和高二氧化碳。德福堡黄啤曾获得2005年欧洲啤酒之星的银奖。此款芳香焦黄色的小麦啤酒以它浓重醇厚的口感芳得人心。它强调轻微带有麦芽和啤酒花香味的焦糖口味。黄啤并不包含很多的酒精。它深颜色的形成是因为生产中使用了另一种类的焦糖。它不改变啤酒的酒精含量，却给予啤酒一种浓厚的口味。

值得一提的是，这款酒的产地诺德林根是浪漫之路上一座迷人的中世纪小镇。这座古镇横卧在1500万年前由陨石造就的里斯盆地中。最大的特色就是几乎完整地保留了中世纪时建造的城墙，而且可以完全通行。

更有趣的是，由于城市建材的巨石都是来自陨石坑，所以这座城市也是一座罕见的钻石城市，钻石的总重高达7.2万吨。（不过钻石都是小于0.2毫米的小钻石，分散在石头里几乎完全不可见 ）

艾丁格啤酒 Erdinger

艾丁格小麦啤酒厂也具有100年以上的酿酒传统，啤酒品质一直受到赞誉，属于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比较适合长期保存，当然也不是说像葡萄酒那样放上数十年，啤酒装瓶后通常也就一年到一年半的存放期。

艾丁格运动啤酒 Erdinger Alkoholfrei

与运动饮料佳得乐不同，艾丁格运动啤酒带有丰富的泡沫，且它的颜色也有别于传统运动饮料，它是金黄的。

这是一种等张饮料（与体液渗透压相等），且富含维生素、不含添加剂，还有能够帮助运动员恢复体力的天然再生能力。换句话说，它不像啤酒一样含有酒精，也不像其他能量饮品一样含有刺激物。

普拉那啤酒 Paulaner

360多年来，普拉那啤酒采用传统的低温发酵和独特的长时间成熟工艺，因此啤酒质量得到充分保证，即使国际间长途运输也不受影响。

这个牌子的啤酒在咱们国家零售比较少见，但专门的啤酒屋却比较有名，别的不说，北京燕莎友谊商城（东三环那家）一楼东侧就有一家普拉那啤酒屋，无论是啤酒还是它们的德餐做的都很地道。

唯森酵母型小麦黑啤酒 Weihenstephan

作为从11世纪就开始流传的修道院作坊出来的啤酒品牌，唯森酵母型小麦黑啤酒是个传奇。除了这款黑啤，旗下的酵母型小麦白啤和苦味度24，古老工艺的原味啤酒都享有盛誉。

维森巴伐利亚州酿酒厂是世界上最古老的酿酒厂，背靠着美丽的阿尔卑斯山脉。不过有趣的是，作为一家象征传统的教会啤酒，由于酿酒厂比邻慕尼黑科技大学科学中心，所以总会破坏“传统”的不断试用新科技。

易酷高度啤酒 EKU

EKU品牌创立于19世纪末，EKU在啤酒屋内为中国人所认识，是因为EKU28高度啤酒，这是世界上酒精度最高的啤酒，所以被称为XO啤酒。

EKU的酿酒厂位于长久以来公认的美食和美酒之乡弗兰肯的库尔姆巴赫。如果说弗兰肯 是德国最舒适惬意的角落之一，那么库尔姆巴赫就是弗兰肯的美丽“会客厅”。

这是一座美丽的历史名城，热情友好而泰然自若，面包、啤酒和腊肠是它的标志。对抵达库尔姆巴赫的游客们而言，来时容易去时难是永恒的难题。

HB啤酒 Hofbräuhaus

HB啤酒产自慕尼黑，自问世以来一直保持着崇高的地位，被誉为“皇中冠”。1589年9月27日在慕尼黑建立，专供皇家御用，“H”代表德国皇家，“B”代表啤酒，HB啤酒就这样由此诞生了。

HB名声在外更多可能是来源于它们的啤酒馆，它几乎成了慕尼黑的旅游地标之一。喝啤酒原本就是开心的事，啤酒屋的气氛更是兴奋到了极点，每个人都准备好超大容量的啤酒肚要痛饮啤酒，再加上现场演奏的巴伐利亚民谣，让人很想每种啤酒都点来尝尝。

贴士：希特勒发动政变的啤酒屋与HB皇家啤酒屋毫无关系，那家啤酒屋在几十年前就已经拆了。另外，德国人也很不喜欢有人和他们聊那段历史。

酒馆的故事：HB皇家啤酒屋最初并没有皇家的头衔，当时，它只是一家普通的啤酒屋。但一天，慕尼黑王室的王宫起火，但由于防火储水不足，火势即将失控。酒馆的主人在这时打开了自家的酒窖，让人们用啤酒协助救火，控制了火势。事后，王室为表感激赐予了这家啤酒屋皇家的头衔。

德国目前是世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种。上面的啤酒品牌仅仅是在啤酒节上一部分代表性品牌，是德国啤酒品牌中的冰山一角，还有无数品牌，各具特色的啤酒正等着我们去一一品鉴。有出游计划的朋友，不妨把德国加入自己的旅行节目单。

注：正宗的小麦啤因为有酵母沉淀物，看上去会稍微有些浑浊，但这是正常情况，不用害怕。此外，小麦啤泡沫丰富，浓厚，消退较慢。

2018年的慕尼黑啤酒节是9月22日到10月7日，简直完美贴合咱们国家的中秋假期和国庆假期（中秋假9月22-24日），快拿着日历去找人事请年假吧。

欢迎关注七十迈国际自驾，一起交流海外自驾旅行资讯和攻略。