作者:苗族一位母亲
材料
糯米粉适量
一斤胡萝卜
把饭煮得恰到好处
菠菜适量
绿豆适量
一根火腿肠
少量金针菇
一斤黄瓜
实践程序
1、胡萝卜片。
2,菠菜洗干净
3,两种蔬菜分别榨汁
4,糯米粉和青粉10: 1的比例混合在蔬菜汁中。
上蒸锅中火20分钟。我是先蒸熟,然后再做造型,也可以先做造型,再蒸熟,个人习惯。5、蒸熟的糯米面使劲搅拌上劲,捏出胡萝卜的造型。绿色的做胡萝卜叶子。待用
6、取胡萝卜大头切薄片,用模具切出花瓣形状,小的做花,大的做太阳。
7、火腿肠切丁、金针菇、青豆、胡萝卜片一起放小炒锅炒熟,调味只需要一点儿盐。
8、然后开始做小兔子,先米饭捏出头、身子、胳膊、腿、耳朵。捏的时候用保鲜膜包上捏,或者带厨房专用手套,我是带手套捏的。
9、用菠菜叶子把身体部分包起来,当做小白兔的衣服。
10、小白兔的腿用海苔包起来。用米饭粒当做衣服扣子。
11、黄瓜用削皮刀削出半透明的宽条。
12、现在可以摆盘了,把在炒锅炒好了的蔬菜肉粒摆在盘子里,青豆要藏在用黄瓜片做成的土地小面一些,露在外面一些。
13、最后把捏出来的小兔子摆上
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