第一次去酒吧，如何高逼格地点一杯鸡尾酒？

对于从未去过酒吧或不常去酒吧的人来说，在酒吧敏捷地点喝一杯合口味的饮料绝非易事。

小编的酒吧初体验就是以一次糟糕的“摸瞎点单”告终：好不容易怀着羞涩忐忑的心情落座，从服务员手里接过酒单，面对上面炼金术一般的名称配方，突然发现：字儿我都认识，可到底应该点哪个呢！

懵逼的还不止我一个，发现即使是时常会去酒吧的同行小伙伴，对着酒单同样是一头雾水。薄薄一册酒单前后翻了无数遍，感觉服务生都要失去耐性了。到最后大家纠结再三，只好点兵点将碰运气随便选上一款。为了不显得庸俗，小编专门点了一款名字生僻的，等酒端上来尝了一口：呵呵哒~

陌生的环境，高冷的氛围，看不懂的酒单，以及那杯口味一言难尽的饮品……多少人的酒吧初体验都幻灭于这样的“草草了事”。

“点酒对于在酒吧喝酒的重要性，最少相当于搭讪之于把妹。”在酒吧的第一杯酒是至关重要的。一个不错的开始能提供给你不少探索的动力与兴趣，而一个糟糕的开始，常常会留给小白们一个“鸡尾酒很难喝”的刻板印象。

小编痛定思痛，征战鸡尾酒吧若干次之后，总结出了一些酒吧点单的“小建议”，让初次去的酒吧小白们，不用纠结摸瞎，避开雷区，都能点到合口味的酒品。

一个靠谱的鸡尾酒吧是什么样的

像蹦迪类的嗨场子，一般是香槟，啤酒，起泡以及各种洋酒的主场；而去Helens和Ruma这类地方的人大多是为了买醉或者把妹，通常为了喝开心，都是类似黑方 红茶这类烈酒与软饮的搭配。

做的好一点的酒吧装修上一般都会花心思，不说多么富丽堂皇，起码气氛上是比较对的。如果觉得环境不舒服，大可不必在那浪费心情。另外真正喝酒的地房极少有驻唱或者跳舞的地方，大都是聊天放松为主的所谓的“清吧”。

其次是看装备，酒的数量是个很直观的评价标准，如果只是摆了几排空瓶子，剩下为数不多的几支酒小打小闹，显然没什么意思。细节上，若是看见吧台有在用Tiki杯和铜马克杯，说明还是可以的。杯子的选用和酒的搭配也很能说明问题。末了，扫一眼大家都在喝啥，以鸡尾酒和纯饮为主的话，心里多半就有数了。

价格就更直观了，60一杯的鸡尾酒已经是业界良心，70-80一杯是寻常价格，如果均价在40左右的地方，基本上就不用苛求什么了，人家压根儿不是专业做这档生意的。

容易踩雷的点单示范

即使没去过酒吧，很多鸡尾酒的名字肯定多少听说过，像莫吉托，血腥玛丽，螺丝钻，长岛冰茶……很多第一次去酒吧的人都偏向于在酒单种捡个自己听过的名字作为自己的first time。但这种点法本身就是一种摸瞎，有幸点到个中规中矩的还好，上来点了个像血腥玛丽这样特立独行口味极端的，估计会对鸡尾酒留下阴影。

很多酒吧都有自创的鸡尾酒作为招牌，挑招牌酒是初来乍到的顾客惯用的思路。对于老杆来说，点杯招牌可以一窥酒吧的水准；对于不懂酒的小白，很容易因为不合口味而直接拉黑整个酒吧，甚至会成为今后探索鸡尾酒世界的障碍。

听服务生推荐似乎是另一种捷径，服务生不是专业的调酒师，为了不出错，服务生一般都会推荐一些口味酸酸甜甜的大众款。这类推荐很好入口是真的，你可能不会讨厌，但也不见得会多么喜欢。最主要的是一款口味平庸的“大众款”显然无法让你享受到泡鸡尾酒吧应有的乐趣。

小编曾尝试通过基酒作为点单的索引。基酒是鸡尾酒最主要的口感和味觉来源，常用的基酒有这么六款：朗姆酒（Rum），伏特加（Vodka），龙舌兰（Tequila），威士忌（Whisky），白兰地（Brandy）以及金酒（Gin）。如果平时不是个酒迷，我想绝大多数人都没尝试过全部的基酒，因此想要根据基酒点单，对于新人来说，显然不太实际。

如果第一次去你实在不知道怎么描述自己的需求，可以把自己的需求分解为以下这几项：

酒精度：能接受的酒精度的高低是很重要的一项信息。喝惯了二锅头的你给他一杯度数太低的他肯定不乐意。对很多人不胜酒力或者酒精过敏的人来说，调一杯nice的无酒精的饮品也不是难事。

口味：通常的味道有酸的、甜的，苦味的，辣的……觉得酸甜苦辣这样的形容不够丰满，你也可以用一些具体而形象的例子来描述，比方说喜欢“类似李子的酸甜味”，调酒师就能准确get你的诉求。对不喜欢的味道则可单独提出来。

香气：常见的香气有清新的薄荷味，强劲的草药味，烟熏气，甚至花香……我比较喜欢桔柚的味道，所以会要求柑橘香气，朋友则更喜欢黄瓜清爽的香气。

口感：有特殊的口感需求也能帮助调酒师细化你的需求，基酒的选用，碳酸，加蛋，加奶，含冰沙……能呈现不同的口感层次。口感要醇厚、绵密还是甘冽，各取所需。

长饮or短饮：鸡尾酒有长饮和短饮之分，差别在于鸡尾酒风味保持的时间长短。短饮最好在5分钟内喝完，长饮则能把时间拉长到半个小时左右，具体需求根据场合和预算决定。一般人会偏向点一杯长饮，边聊天边喝。

各处有各处的玩儿法，本文介绍的点单Tips主要适用于有靠谱调酒师的靠谱酒吧。你要去嗨场子品鸡尾酒，就像是去大排档要求老板给你做法餐，本就不是同一卦路数，很容易被当成装X，所以找对地方很重要。

除了一杯击中芳心的颜值，爱上鸡尾酒的理由还有很多喔~大家一起讨论下吧~