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生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用糯米给大家分享一道美食。糯米性温，具有健脾暖胃的功效，对于腹胀、腹泻、食欲不振、反胃等病症有一定的调理效果。适量食用糯米还可以起到益气补虚的作用，可以改善气虚导致的气短无力、出虚汗的症状。今天用糯米做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【蛋皮糯米饭】

【基本食材】糯米，鸡蛋，香肠，洋葱，胡萝卜，青椒，淀粉

【基本步骤】

1.糯米可以做好多的美食，比如粽子，糯米酒……今天我们用糯米来做一道不一样的美食。拿出适量的糯米出来，加入清水进去，凉糯米浸泡1个晚上的时间。然后将浸泡好的糯米清洗干净，将糯米控水捞出来放上蒸屉，放入蒸锅里面，盖上盖子开大火将其蒸20分钟的时间。

2.拿出香肠出来，用清水将其清洗干净，放在案板上面用刀将香肠切成大小均匀的小碎片。切好以后放入我们事先准备好的盘中，放在一边待用。拿出一根胡萝卜出来，去掉胡萝卜的皮，将胡萝卜先切成片，再将胡萝卜片切成胡萝卜丝，最后改刀将其切成均匀的胡萝卜碎丁。切好后和香肠碎丁一起放入盘中待用。

3.拿出青椒出来，放入清水中清洗干净，去掉青椒的籽。将青椒切成大小均匀的青椒碎丁，切好以后将青椒碎丁放入我们刚才装有配菜的盘子中。拿出清洗干净的洋葱出来，放在案板上面用刀切成大小均匀的洋葱碎丁，一起装入盘子中，我们的所有配菜就准备齐全了。

4.起锅烧油，锅中加入适量的食用油进去，放入我们准备好的香肠进去。用铲子将其翻炒一分钟的时间，炒出香肠的香味出来，加入一勺豆瓣酱进去翻炒一下。再放入洋葱和胡萝卜进去，继续用铲子不停的翻炒，将锅中加入的配菜充分的翻炒均匀，将其炒熟，然后关火待用。

5.拿出一个干净的碗，碗中放一勺面粉和淀粉进去，加入适量的清水进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀放在一边待用。重新拿出一个干净的无水无油的碗，碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀放在一边待用。

6.平底锅预热，锅中刷上食用油上去，倒入我们刚才搅拌好的面糊进去，用勺子将其摊平整。在上面倒入鸡蛋液上去，将鸡蛋液煎至定型，定型后刷上食用油上去。然后给它翻一面，放入我们蒸好的糯米饭上去，用铲子糯米饭整理的平平整整的，放上我们炒好的配菜上去摊平整，盖上盖子焖煎3分钟的时间。

7.时间到关火即可。扣上一个盘子，将其翻过来出锅就可以了，用刀切成小块，方便我们食用。一道美味的蛋皮糯米饭就做好了，吃起来香糯营养，有菜有饭有饼，超级好吃的。有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.我们今天用到的糯米一定是要提前加清水进去浸泡了一个晚上的糯米；

2.我们整道美食需要按照我们的配方和制作方法来制作，这样才可以保证原汁原味。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！