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喝了那么多年的啤酒，你知道啤酒到底是什么味道么？“那还能有什么味道？啤酒不就是啤酒味嘛？喝上去都差不多。”可事实真的是这样吗？答案当然是大写的NO。淳朴的人们啊，你们的嘴巴已经被工业啤酒欺骗了许多年，是时候来喝点儿风味十足的啤酒了！

为什么超市里的啤酒不好喝？

超市或便利店里卖3-4块一瓶，餐厅里售价8-12块一瓶，品牌集中在国内几家大厂牌，风味整体呈现统一化——有气泡、有酒精，偶尔能喝到一点啤酒花的味道，但整体来说呈现出寡淡的风格。

要问这到底是为什么？答案恐怕就在其酿造过程和工艺上。传统德式拉格啤酒使用水、麦芽、酵母及啤酒花酿造而成，麦芽的烘焙、酵母及啤酒花的选择、麦芽汁的发酵时间长短都决定着一款啤酒的风味，可是为了满足大规模的商业化需求，作为酿造原料的麦芽会被其他原料替代（据说有些使用了大米），而发酵时间则会变短，至于讲究的酒厂所使用的泉水则变成了可以随取随有的自来水或蒸馏水，风味自然明显减少了，想要好喝？这还真不容易。

什么是好啤酒？

作为一瓶好啤酒，最基础也最重要的，自然得有自己的独特风味。比如作为一款应该走清爽路线的拉格啤酒（指的是使用上层发酵法进行发酵的啤酒，也是众多工业化啤酒的原型，在德国、捷克等地流行），那必须得是能让人闻得到麦香、喝到啤酒花风味，同时还给人以非常明显优秀水质带来的爽口清新感。

被广泛追求的好啤酒还有另外一个在国际上被广泛认知的名称——艾尔（Ale）。这种啤酒在酿造时使用上层酿造法，它使用的酵母会在发酵时浮到麦芽汁上层，同时发酵所需要的温度也较高，因此其种类也会更加多样化，风味也更加复杂。一般来说，艾尔啤酒的口味较重，果香也更浓郁，由于可以在酿造时加入许多不同的元素，因此其变化性也非常强，常见的德式白啤（Weissbier）、淡色艾尔（Pale Ale）、印度淡色艾尔啤酒（India Pale Ale，简称IPA）、世涛啤酒（Stout）、波特啤酒（Porter）等都属于这一范畴。

Brander巴兰德啤酒

只使用1516德国啤酒法规定元素酿造而成的拉格啤酒，完全展现了一款德式拉格啤酒的经典风格。在安徽铜陵当地建厂，使用当地水源酿造——必须要说的是，铜陵当地的水质非常好，其水准已经达到德国法律规定的酿造用水要求——运输时间段、保鲜方式先进，能够最大程度上保证这一风格啤酒的新鲜爽口度。顺便说一句，这款啤酒最近刚刚获得了DLG（Deutsche Landwirtschaftliche Gesellschaft，德国农业协会）颁发的银牌，作为一款第一款产自中国、获得这一奖项的啤酒，巴兰德的水准自然是不容小觑的了，毕竟要赢的DLG的奖牌，除了得符合《啤酒纯净法》之外，还得通过口味测试、化学和微生物分析等诸多项目。

福佳白啤酒

搭配红菜头汤的福佳白啤酒，香料与蔬菜的味道混合在一起，让口腔有一种清爽的香气

使用了麦芽和小麦酿造而成的啤酒，果味浓郁，并带有淡淡的香料味道，如果你仔细分辨的话，说不定还能从中猜到几款参与发酵的香料，比如芫荽（就是香菜）、陈皮等。口感别致，非常容易被接受，用来搭配风味浓郁的食物也非常出色。

酿酒狗流浪者淡色艾尔啤酒

不含麸质的啤酒，就算是小麦过敏患者也能饮用！这款啤酒有着漂亮的太妃糖、松树和水果蛋糕的口味，可是非常有趣的选择哦！

熊猫精酿•暖男熊生姜金艾

颜色金黄，未经过滤的啤酒。在麦芽、啤酒花、水和酵母之外添加了陈年老姜。随着温度的升高，生姜的香气会逐渐明显，口感醇厚，酒精度也不高，非常适合刚入门的精酿啤酒爱好者饮用。

鹅岛波旁世涛

世涛啤酒本身的口味就要相对重一些，而这款来自芝加哥鹅岛酒厂的波旁世涛则口味更重——毕竟是在橡木桶中待过的啤酒，总得有点儿与众不同的地方。这款啤酒和你平时喝到过的任何一款啤酒都不一样，它散发着橡木、椰子、肉桂与香草的独特芬芳，咖啡与太妃糖的馥郁以及波旁威士忌与黑巧克力的醇香渐次浮现，并以淡淡的烟熏香味收尾。你是不是怀疑小编在吹牛，但说真的，这啤酒就是这种完全不像是啤酒的味道！

爱啤酒？那一定不可错过这些啤酒节

不管是资深啤酒爱好者还是刚刚入门，想要一次性尝到多种不同风味的啤酒，最好的方式就是去啤酒节逛一圈！小编为你精选世界各地的啤酒节，趁着出门旅行的机会，品尝一下当地最常见的啤酒，也是相当不错的旅行项目。

德国慕尼黑啤酒节

全世界最有名的啤酒节，没有之一。每年九月下旬到十月上旬，德国本地人和旅行者们会蜂拥而入，组成的啤酒大军让整个慕尼黑都洋溢着啤酒和各种下酒肉肠的味道。

英国伦敦啤酒节

以精酿啤酒为特色的伦敦啤酒节虽然知名度没有慕尼黑啤酒节那么高，但人家胜在精酿啤酒种类多——据说这个啤酒节会为啤酒爱好者提供超过450种精酿啤酒！此外，还可以喝到不少有趣的苹果西打。顺便说一句，这一啤酒节的重要环节之一就是参观精酿工厂，了解英国酒吧文化。如果你恰好要去英国旅行，那么可别错过这个在每年8月头上举行的啤酒节哦。

美国丹佛啤酒节

这个在丹佛举行的啤酒节是由美国家酿协会主办的，光听名字就知道，这个活动的亮点在于那些各有特色的精酿啤酒。这个啤酒节每年的举办时间不定，但大部分情况下都集中在9月底10月初——这可是国庆长假，想要出去玩的人可真是有福了。

丹佛啤酒节将音乐和啤酒完美结合，但更棒的是，你能在这里看到一场啤酒大赛！据说每次比赛都会有几百家美国本土的酿酒厂参与，参赛酒款更是达到了几千种，如果你想要尝一尝当今世界最尖端的精酿啤酒的话，去丹佛啤酒节就对了。要知道，在玩精酿啤酒这方面，美国人可真的是走在了世界前沿啊！

青岛国际啤酒节

还有谁不知道青岛国际啤酒节吗？相信对于任何一个喜欢喝啤酒的中国人来说，青岛国际啤酒节就是这个城市最好的名片了——摸着良心说一句，你们是不是曾经有过想要为了参加啤酒节而专门跑去青岛旅行的打算呢？在青岛国际啤酒节，你可以喝到来自不同国家的几百款啤酒，各种表演、主题活动等也是相当丰富，但略有遗憾的是，精酿啤酒的比例不高，如果你是个彻底的精酿分子的话，那可能会略有遗憾。

百酿国际啤酒节

虽说举办的时间不长，但是这个在上海举行的国际啤酒节也是收获了不少粉丝。从进口精酿手工啤酒、本土自酿啤酒到流着外国血液的本地化啤酒，无一不让人感慨，原来中国内地的精酿啤酒已经逐步发展到这个相对成熟的阶段了。

在今年12月上旬举行的百酿国际啤酒节上，岬角精酿、神庙精酿、海威斯顿布洛肯琥珀艾尔啤酒、米菲精酿、美奇乐啤酒、布鲁克林、北岸、蚂蚁精酿、芙力草莓啤酒、ABT精酿、W&Y啤酒等都一一亮相，满足了不少小众啤酒爱好者追求新鲜的愿望。值得一提的是，这一啤酒节上还有不少好玩的部分，比如和街头艺术家互动，或者舞蹈表演互动等，绝对不会让人感到无聊。如果想要参与的话，关注一下明年这一在上海举行的啤酒节的相关信息就行啦。

啤酒圣诞集市

但凡在圣诞期间去过欧洲旅行的人，回来之后最念念不忘的可能就是每个城市、每个小镇都有的圣诞集市。今年圣诞，上海也有不少地方做出了别有特色的圣诞集市，比如这个开在新天地、以百威英博集团旗下啤酒为主打的啤酒圣诞集市就是一例。别以为在这个由一家集团打造的集市上除了百威你再也喝不到别的了，要知道，这个集团下属的啤酒品牌有400多个，从最常见的百威，到广受时髦人欢迎的科罗娜、时代啤酒，就连在精酿人口中颇有品质的鹅岛精酿、非常讨女生喜欢的白福佳啤酒等，都是其中代表。顺便说一句，在这个啤酒圣诞集市上，你除了可以喝到各种啤酒之外，还能吃到不少特定的餐点，要享受啤酒和美食的搭配，这里可是好地方。