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小粽子怎么加点?我来告诉你答案煮粽子只加水,难怪不软糯,别忘了多加点它,粽子更软糯更香

煮粽子只放水,当然不是软糯米。别忘了多放点。粽子更柔软,糯米更香。

还记得小时候的端午节吗?父母要在我们额头上涂上雄性,然后在房间里插上艾草。(莎士比亚)。

当然最重要的就是包粽子,也是小孩子们最喜欢的一个传统活动了。小时候的粽子,里面就一小块肉,但是吃起来就特别香,一口气都能吃好几个,在端午节期间,粽子经常拿来当饭吃。而现在粽子到处都是,里面的肉更大了,还有咸蛋黄,但是却吃不出那个味道了。

每年端午节都会包粽子吃,老妈早早开始准备食材了,今年跟着老妈学习包粽子,将来自己就会包了,毕竟是个优秀的传统习俗,要一代代传下去。然而现在很多年轻人不会包粽子,想吃粽子都是直接买,毕竟现在买粽子也很方便,拿来加热一下就可以直接吃。

包粽子煮粽子有很多技巧,如果不懂,煮好的粽子就不好吃,不软糯,甚至松散。我见老妈煮粽子的时候,都会加2勺东西,以前以为是盐,最近才知道,原来加的是小苏打。出于好奇,询问老妈才知道,加小苏打可以让粽子更加软糯,味道更香。

粽子有甜有咸的,还有一种碱水粽,就是用小苏打浸泡过的糯米,然后包成粽子。这样的粽子通常做成甜味的,颜色金黄,口感软糯,味道非常香。而平常做咸味的粽子,口感都不是很软糯,就需要在煮的时候加小苏打,也就是食用碱,这样煮出来的粽子会变得软糯又香。

具体做法:

1、粽子包好之后,不要直接开始煮,先放入锅中,然后碗里加2勺小苏打,加适量水搅拌化开,放入锅中,在加满水,浸泡一段时间。

2、接着盖上盖子,开火开始煮,大火烧开后,转小火煮粽子,煮1个小时,然后关火,继续焖30分钟,这样粽子就煮好了。

加了小苏打,不仅可以让粽子更软糯,味道也更香了。因为小苏打还有一个名称叫做食用碱,它是碱性的物质,可以中和糯米和粽叶的酸味,可以让它们的味道更香,而不会产生酸味。所以大家煮粽子的时候,别忘了多加点它,粽子更软糯更香。

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