那个怎么做？我来告诉你答案很多人问，嫩牛五方的那个面饼怎么做，那么教程来了！

为了给大家写一些新的想法，编辑昨晚没有努力在网上找到新鲜的乐趣，不知道谁真的给我找到了一些乐趣。

对于小吃烙饼你们都想到什么呢？是送进烤箱里面烤，还是在平底锅上煎呢？有一网友的神操作是你万万没有想到的，前无古人，后面应该会有很多追随者。我只能感叹说：如果有你有一个新锅，就可以无压力烤饼了！网友也很认同，他说：以后煎饼就这么干！下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

请来看看这三部曲，分别是粘面糊、烙面饼、叠烙饼。干净利落，没有一点拖泥带水，最重是期间完全不用手。从打好面浆以后，就借助一个平底锅，但不是锅里烙，而用锅底去烙。锅底一粘一下去就是一圆形形状，而且非常地均匀圆滑，比人手涂抹还要精准。沾上薄薄的一层直接上炉制，不出一会儿颜色就变了，烙好了。轻轻松松一甩，那烙饼就落下来了，越叠越高。这样的神操作，轻松做上好几百个都不是问题，毫无压力，但前提是必须是一个新锅，否则真无法想象吃的滋味了。网友说：以后煎饼就这么干！还有网友是这样说的：总觉得是给锅擦屁股！所以你怎么看呢？

当然，上面的搞笑成分居多，虽然不乏生活中的智慧，但对于我们来说还是有点不切实际，口味没得考究，还为了一个烙饼去买一个新的平底锅吗？其实做小吃烙饼的正当方法多着呢，要做一个正经的、正宗的烙饼其实超简单，松软的口感还有秘诀呢！还有之前发布的嫩牛五方的制作方法，很多人问那个面饼怎么做，下面为大家详细介绍，教程来了，一起来看看！

准备食材：中筋面粉、泡打粉、盐

1.中筋面粉中加入泡打粉和一些盐，这里不用酵粉，这样就不用长时间的发面，而且出来的口感也比较松软，省时又快捷。干性材料加好以后进行搅拌，加入适量的油，然后拿来一杯清水，一边搅拌一边加水，直至面粉成絮状。然后就下手把面揉成团，大概揉五分钟，然后进行醒目，需时半小时便可以了。

2.醒好面以后，桌上撒上面粉，下面团，然后分成等分的小团便可以了。最好像挤丸子一样挤出来，这样弄出来的面团表面会比较光滑，后面整理就不那么费劲了。挤出来以后再搓成圆团，有了上面的挤丸子这一步就简易多了。

3.搓好丸子以后不需要再醒面，直接擀成薄饼。第一擀的时候有可能擀的不太开，这时候就要进行第二次。先置放一会再进行第二次的擀。能擀多开就多开，薄薄的才好烘烤。如此进行两三次的擀面以后就可以上锅煎了。

4.取来平底锅，热锅直接下面饼，不用油，开中小火慢慢烤制。当面饼的表面出现很多均匀的小气泡的时候，就可以翻到另外一面了，这样就能烙出均匀的小黄点了。翻面以后要烙久一些，烤熟了再翻回第一面，这时候便可以看到很多均匀的小黄点了，看图一。翻回以后就能看到奇迹的发生了，这面饼慢慢的起了大气泡，一下子就分割出来，变成了两张皮了。气泡完全起来以后立刻起锅，这样是为了不让蒸汽流失。起锅以后放在一个密闭的容器里置放便行。蒸汽没有流失之下，在密闭的空间它就会继续地加热，等同于这饼的后半部分是由蒸汽焖熟的，这样出来的效果就会非常地松软，这就是秘诀所在了。

要做一个松软的小吃烙饼，这些技巧你都学会了吗？