豌豆尖汤的做法 美食严选：四季豆炒肉，回锅肉，豌豆尖煎蛋汤，益气鸡汤的做法

让做饭更快乐，让不会做饭的人更好，让会做饭的人更好，和最重要的人一起做饭。

吃是一种快乐，味道是一种味道，透明的墨水是一种感受辣咸甜言的快乐。能吃的人得到暖胃的享受；能吃的人找到安心。

吃饭，中国人话太多。回到遥远的过去，我们听说过“人以食为天”。现在，“舌尖上的中国”是家喻户晓的名字。我们钉在食物上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的是味觉带来的回忆。食物本身也具有最简单和最强大的治疗效果。

无论是在异乡漂泊的流浪者，还是被紧张而快速的生活节奏追逐的白领，还是因为感情受挫而内心痛苦的小女孩，似乎只需要一顿热饭，就能在冰冷的风雨中瞬间带来暖流。

三餐茶，四季衣服。他们一起创造了一个叫家的地方，人们聚集在这里吃东西，而人们不离开，家在哪里，烟花和焰火就住在哪里。接下来和大家分享一些家常菜的做法，让家里更有味道！

青豆炒猪肉

配料:青豆300克、五花肉150克、红辣椒适量、大蒜5瓣、八角1片、生姜3片、酱油适量、鸡精1茶匙、米酒/高酒精度白酒2茶匙；

工作方法

1.将所有调料混合，备用。根据你的喜好切青豆。大蒜去皮切碎。把五花肉切好，切片。剁红辣椒。姜片切碎备用。

2.将适量的炒青豆倒入火锅中。炒到表面有点脱皮，再捞出来。倒出油锅，留下一些香蒜和生姜。炒好五花肉后再炒炒青豆和红辣椒。炒制后第一步准备的酱。从大火中收集果汁并上菜。

两次煮熟的猪肉

配料:五花肉400克，青蒜250克，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，干红辣椒适量，胡椒粉1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，料酒适量，糖适量，酱油适量

练习:

1.在冷水中加入洋葱、生姜和胡椒7或8，将黄酒适量煮沸

2.)撇去浮沫，煮至八成，取出自然冷却

3.将肉切成薄片，生姜和大蒜切片，洋葱切成斜切片

4.先用刀把青蒜的白色部分取出来，然后切成段备用

5、炒锅着火，在香椒、胡椒和洋葱、生姜和大蒜中加入少许油

6.炒肉片，直到肉片的颜色变得透明，边缘稍微卷起

7.将肉放在锅边，用郫县豆瓣酱炒红油(可以先剁了)

8.加入少许酱油或甜面酱调味，与肉片一起炒匀

9.加入青蒜，点一点料酒，用糖调一下口味。

豌豆汤

配料:豌豆尖、鸡蛋、食用油、清水、盐、鸡精；

工作方法

1.洗豌豆尖，控水；2.鸡蛋散着用；

3.热油煎蛋；4.鸡蛋很快被翻过来；

5.倒两碗水；6.鸡蛋汤大火煮，美白；

7.关火，这很重要。必须关掉放入豌豆尖；

8.加入适量的盐和鸡精出锅

益气鸡汤

配料:老母鸡1只、蘑菇6只、红枣6只、枸杞1只、玉竹1只、当归6只、黄芪3只、熟地1只、生姜6只、料酒1汤匙

练习:

1.将香菇用温水浸泡，切去根部，待浸泡的水沉淀后取出干净的部分备用；

2.轻轻清洗药材，干燥过程中中药材会沾染灰尘和沉淀物；

3.将母鸡放入锅中，倒入足够的水通过鸡体，用大火煮沸，然后用勺子倒出；

4.将料酒倒入锅中，然后放入清洗干净的药材；水煮沸后，加入浸泡过的蘑菇，然后将浸泡过蘑菇的水倒入锅中，盖上锅盖，用文火煮2-3小时，吃前加入少许盐。