设备酿酒 做白酒需要什么设备？让酒醅自由呼吸的六字口诀！

用传统酿酒设备酿酒是一门手艺。酿酒需要什么设备，泥窖固态纯粮发酵是一种传承。制酒需要什么样的装备，才能让老主人延续精华的功力。它轻、松、薄、准、匀、平，是“高质量”下的“小细节”。

接下来，让我们来看看边肖雅达酿酒设备有限公司的传统酿酒师的酿酒经验。

老主人酿酒几十年了，每天还要穿梭在生产车间里看每一个酿酒细节。他总结道:“你不能否定旧的工艺，你不能轻视新的技术，你必须每天学习和改进工艺。”

酿酒技术

见面:“祖先传下来的手艺不能丢。”

每一个酿酒大师的修炼都是从新手开始，基本都是从零开始，不懂就问，犯了错就摸索，没犯就再来一次。

从醉酒的基本过程出发，不引人注目的醉酒过程是做饭反驳，但没有五六年的现场锻炼，他们是买不起木铲的。

上举

制酒需要什么设备:“保持颗粒之间的间隙”

尚军只是一个酿酒的过程，但它只是传统酿酒过程中的一个重要环节，决定着原酒的质量和品质，也关系到能否产生大丰收。

酿造管理车间里，机器轰鸣，从酒窖里出来的糟醅平放在地上，工人们大汗淋漓，把糟醅抡砸进大蒸锅，然后蒸馏。

高粱粉碎图

我是练了2年多才掌握的技能，可以总结为六个字:“轻、松、细、准、平、平”，是“高质量”下的“小细节”。

就六个字，动作看似简单，但就算是有经验的高手也不敢懈怠。他每天都需要学习和提高，一定不能马虎。言语之间，有意得失。

高粱发酵完成

只有保持糟之间的空隙，发酵后的酒糟才能在微生物的催化下自由呼吸。

丢糟又湿又重，一人一铲，两人配合，不能多也不能少。现在科技飞速发展，农村传统的酿酒设备被机械取代，酿酒用的雅达酿酒设备一壶就能蒸出2吨的酒糟，侧边开一个60厘米的孔，排放方便多了。

制作白酒需要什么设备——不锈钢侧开酿造设备可以轻松出料

“喂奶讲究边，高中，低水平，探气，高端，低端，轻而匀铺”。这是老师傅总结出来的公式，毫无保留的给徒弟。当双手的老茧被木铲磨坏几次，经过多年的经营积累，诀窍就可以明白了。

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在酿酒师眼里，这种传统的酿酒节奏，虽然有些操作逐渐被机械取代，传统的农村酿酒设备被不锈钢酿酒设备取代，需要什么设备来酿酒，但是传统酿酒设备的工艺还是有的，传统酿酒的醉精技法还在继续。