85度蛋糕店 85度C中国成长记

2007年，台湾省地区领导人陈水扁在辞职的最后阶段将“台独”推向疯狂。

也是在今年年初，台湾省人王和郑吉龙来到上海，他们半夜出现在上海繁华的街道上，挑选上海第一家85°C店和第一家店。

他们之所以谨慎，是因为台湾省人想在大陆做生意，既有经贸往来中的礼遇优势，又有很高的政治敏感度。

郑吉龙，85 C老将兼CEO(中)

王是85度C品牌创始人吴的忠实商业伙伴，他追随吴数十年。2004年，吴在台湾省永和县乐华夜市开了一家以咖啡蛋糕和蛋糕烘焙为主的专卖店。因为85摄氏度的咖啡味道最好，所以这家店叫“85摄氏度”。

两年之内，85摄氏度成为台湾省最大的咖啡连锁店，拥有80多家门店。当时王喜欢半夜拉着郑吉龙四处看选址，因为晚上没有堵车。

2007年12月，中国大陆第一家85摄氏度的酒店在上海威海路开业。这家商店的营业额一度创下每月180万元的纪录。

行政总厨郑吉龙回忆开业当天的场景，说12月份开业的面包在冰冻的天气里硬如石头！"仅上海的冬夏温差就达40度."郑吉龙苦笑了一下，只好通宵学习，改用使面团变得滋润的转化糖。

次年春天，即2008年3月，台湾省局势发生积极变化，两岸关系迎来难得的历史机遇，两岸全面直接双向“三通”取得历史性跨越。由此，两岸关系进入升温期。

然后，在有利的外部政治经济环境下，85度在mainland China迅速扩张。截至2009年6月，85 C已在长三角开设50家门店。

到2010年85度在台湾省上市时，行政总厨郑吉龙获得了巨额回报，他和20多名高级干部成为亿元户。

在85度C选址中，南京路步行街的高人流已经被放弃，取而代之的是更倾向于住宅和写字楼聚集的地方，即商住一体。就这样，员工白天来花钱，晚上出去工作的人第二天回来买早餐。

85 C在台湾省创业时，85 C的核心创始人、董事长兼总经理吴带领团队创业。启动资金只有300多万人民币，足够开两家店，租个小工厂，买个冷藏车。

吴利用股权激励吸引各行各业的人才，包括王和郑吉龙。光有个人是不够的，然后因为资金短缺，马上就开了去台湾省加盟。

在中国大陆，85度不愿意加入。当时有传言说入场费会是200万。

据公开资料显示，85摄氏度中国的法定代表人是吴。公司名称:金威餐饮管理有限公司上海大部分门店都是该店的分店，中国其他地区的省级公司也是100%由金威餐饮管理有限公司控股..

金威餐饮管理有限公司的大股东为香港百越贸易有限公司..

据工商资料显示，吴是247家“公司”的法定代表人。这也印证了85度C不去国内加盟店的模式。

吴很少出现在报纸上，百度收集的唯一信息是张在2009年的《21世纪经济报道》。

当时，吴还是上海85 C中心的一名工作人员。他设计了一种“海盐咖啡”，开创了85℃的咸咖啡..

2010年，85摄氏度成立6年零4个月，吴带领其成功赴台上市，市值215亿元。到2017年，这家以平民价格提供高品质咖啡甜点的连锁店已经超过1000家，覆盖中国大陆、台湾、美国、澳洲等地。在中国大陆，有550多家85度的商店，占总数的一半。

两岸关系在过去10年经历了一个温和的时期后，出现了新的波折。台湾新领导人蔡英文继续肩负陈水扁的政策，挑战中国的底线。

这家顺利的烘焙蛋糕店，在洛杉矶“过境”期间，也因为台湾省地区领导人的光顾而陷入困境。

85度中国官网紧急声明，坚决支持“九二共识”的立场从未改变，给一群来访客人送定制礼包不是事实，而是店家员工的个人行为。

但是中国大陆的网民甚至合作企业都不接受这种解释。中国电商平台公众评论，美团和饿了么都不能搜索所有85度C店和外卖信息。2.目前上述平台还没有对此做出回应和解释。

但大众可以“心领神会”。

资本市场对这一事件反应迅速。受此影响，8月15日，持有“85摄氏度”的台湾省上市公司“美食家-KY”股价暴跌逾3%。

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