立夏蛋 立夏有哪些传统习俗 立夏为什么要吃蛋

定一个夏日。对现代人来说，长夏只是一个节气，表示春天结束了，夏天开始了。然而，我们的祖先把漫长的夏天视为重要的一天。在旧社会，夏天也是一个传统的民间节日，叫做“长夏节”

古代皇帝率领百官在南郊迎夏，举行祭祀炎帝和朱戎的仪式。直到明朝，人们才开始品味新的习俗。到了清代，祭祀神灵、品新事物、喂节、称人、煮新茶等习俗更多。到现在，江浙两省还保留着吃长夏蛋、健足笋、五虎蛋、三半等饮食习俗；云南宣威地区有插入皂荚枝和红花压制崇拜，用灰围墙避蛇的习俗。中国的一些少数民族也有长夏日的习俗。边肖专门编纂了《长夏的共同习俗》供你参考:

长夏习俗:长夏吃鸡蛋

虽然全国各地的长夏传统饮食习俗各有特色，但长夏最经典的食物是“长夏蛋”。长夏的前一天，很多人开始在家里做“长夏蛋”，一般是用茶粉或者核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，让屋子变得美味。茶叶蛋应该趁热吃。吃的时候倒好酒撒点精盐。这种酒芳香可口。

“长夏吃鸡蛋”的习俗由来已久。俗话说:“长夏吃鸡蛋，天不热。”相传从长夏的那一天开始，天气一直晴朗温暖，渐渐变热。很多人，尤其是孩子，会感到疲倦乏力，食欲逐渐下降，这就是所谓的“炎热的夏天”。女娲娘娘腔告诉人们，每年漫长的夏日，孩子们都会把煮熟的鸡、鸭和鹅蛋挂在胸前，以躲避夏天。因此，在漫长的夏日吃鸡蛋的习俗一直延续到现在。

按照古人的说法，圆圆的蛋象征着人生的圆满。夏天吃鸡蛋，可以祈求夏天平安，经得起“穷夏”的考验。夏天通常在农历的四月。"鸡蛋在四月像蔬菜一样便宜."人们把鸡蛋放在吃剩的“七茶”里煮成“茶蛋”。后来，人们改进了烹饪方法，在“七茶”中加入了茴香、肉汁、肉桂和姜末。从此，茶蛋在漫长的夏季取代了季节和气候食品，成为中国的传统小吃之一。

长夏习俗:夏天做饭时煮一锅

在漫长的夏令季节，福州的习俗流行“边煮锅边避暑”。定边酱，用米糊在火锅里煮，配以虾、虾油、葱、金针、黑木耳、蛤蜊，或少量蘑菇、笋干等海鲜清汤。它的味道很好吃。长大了或者在福州待久了的人都是爱吃的。它已经成为福州著名的小吃和福州的特殊象征。离开了家乡，生活在海外的福州人，在异国他乡听“定边糊”二字，仿佛看到了家乡的“美好形象”，成为了一种带有爱祖先爱家乡味道的小吃。

长夏边煮锅边“造夏”，盛行于明末清初。漫长的夏季进入了农忙季节。这一天，丁做饭时，不仅是全家人吃好了再下地干活，还互相给邻居一起品尝。就像涮鼎边一样，“一粒熟”，这样才能把感情连起来。体现了福州人“金边银村”的传统美德。

根据定边糊的传说，吃定边“制夏”有更深的含义。明朝嘉靖年间，福州沿海城镇经常受到日本侵略者的骚扰。戚继光带兵入闽镇压倭寇，受到当地民众的广泛拥戴和欢迎。人们经常送饭给齐家军治病。有一天，齐家军去了福州南郊，沿途打了几场胜仗，决定在这里休息半天。南郊的人们早就把好吃的收在家里了，为的是安慰军队。没想到，又一个敌人从长乐赶到福州南郊。戚家军紧急集合准备战斗。村民们正在为庆祝活动做饭和餐饮，但他们不能举办宴会。不知道是谁想出来的主意，把米磨成浆，把肉丝、蛤蜊、金针、木耳、干贝等混合在一起。制作高级清汤，用不到一刻钟的时间将锅边的米浆漂洗干净。吃完饭，战士们都奋勇作战，不到两个小时就把海边的敌人全部消灭了。“做夏”有爱国主义的内涵，就是缅怀民族英雄。

长夏习俗:称人

古诗词云:“长夏秤人重数，挂梁微笑。”长夏之日“召人”的习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期。据说刘备死后，诸葛亮把儿子阿逗送到赵子龙，把他送到江东，让他的继母吴国孙夫人抚养他。那日正是长夏，孙夫人在赵子龙面前称阿逗。第二年，长夏再次称重，看她长了多少体重，然后写了一封信向诸葛亮报告，从而形成了一种习俗，并被引入民间。据说在这一天称重后，你就不怕酷暑，也不会瘦下来，否则你就会生病，遭受灾难。长夏吃完，在横梁上挂一个大秤，成年人双手握住秤钩，双脚悬空空称重；孩子坐在篮子或凳子上，脚倒立，挂在秤上称体重。据说长夏称重可以避开夏天。胖了就叫“发胖”，瘦了就叫“消肉”。

传说当然不能信，但长夏“称人”的习俗在一些古代地区盛行。根据零散的民俗资料，长夏称重人有两种操作。一种是在室外进行，挂在大树上，多为老人和孩子称重检查生育能力一年；另一种是在室内进行的，吊在房梁上，由女人称体重，充分利用脂肪，取笑hip hop，像是闺房游戏——蔡邕的诗《》有证:“风开绣亭养罗衣，虽算荡戏，却不是。为了挂量，官方尺度用来评价燕瘦和环肥。”

长夏习俗:避免坐在门槛上

夏天也有避免坐在门槛上的说法。在安徽，道光十年太湖郡志记载:“夏天，以竹笋、苋菜为汤，不坐于门槛而夜宿，谓之忧夏而倦。”据说这一天坐在门槛上会让你夏天又累又恶心。30年代《宁国县志》记载:“长夏。为了权衡人体重量，避免疾病，所谓不怕夏天。据说长夏坐在门槛上，他会抑郁一年。”夏天，孩子们避免坐在石阶上。如果他们这样做，他们必须坐在第七位。只有这样，一切疾病才能消散。避免坐在地上，也就是说这一天坐在地上，夏天会引起脚骨酸痛。坐在一起，必须坐在六道上综合七数，才能解颜。

长夏习俗:打鸡蛋

漫长的夏日，大人用丝线织成蛋盖，里面放上煮鸡蛋和鸭蛋，挂在孩子的脖子上。夏天的麻线被称为长明律，用五色丝线绑在孩子的手腕上，祈祷救灾，缓解夏天的炎热和疾病，以防止夏天的注射。

长夏的中午，家家户户把鸡蛋煮熟，用冷水泡几分钟，再套上丝编织袋，挂在孩子的脖子上。孩子们将三五人一组玩打鸡蛋的游戏。鸡蛋分两头，尖的是头，圆的是尾。有的还在彩蛋上画图案，小孩子互相竞争，这叫打彩蛋。打蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个一个打，输的人放弃，最后把高的和低的分开。蛋头的胜者为第一，蛋称为王；蛋尾的赢家是第二个，蛋叫小王或者二王。俗话说，“长夏胸有蛋，孩子没有暑假。”夏休是夏季常见的腹胀厌食，儿童特别容易出现夏休。夏天的麻线被称为长明律，用五色丝线绑在孩子的手腕上，祈祷救灾，缓解夏天的炎热和疾病，以防止夏天的注射。

长夏习俗:在闽东吃清淡的糕点

闽东长夏主要吃“轻饼”。闽东的周宁、福安等地，将轻饼用水浸泡后做成菜肴，而在蕉城、福鼎等地，将轻饼切成两半，夹上炒豆芽、韭菜、肉、烂菜吃。周宁县春池镇的一些村庄吃“长夏糊”，用大锅熬汤，其中含有极其丰富的肉类、小竹笋、野菜、水中鸡鸭、豆腐等。

长夏习俗:江浙一带吃“七粥”和“三鲜”

长夏，浙江农村，必吃“七凝”，又称“七茶”。七粥是邻居收集的大米，加上各种豆类和红糖，煮成一大锅粥，大家分享。七个茶则人每人都带了白芨心焙茗，将焙茗煮成一大壶茶，然后大家聚在一起喝。

苏州有句话叫“长夏见三新”。“三鑫”是指新熟的樱桃、青梅、小麦。同时苏州长夏还吃海丝、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。这一天，各个酒店的长夏把酒和烧酒送给进店的老顾客，一分钱也不拿，所以长夏也被称为“喂养节”。

无锡民间一直有“长夏尝三鲜”的习俗。三个鲜果分为三个鲜果，即土地三个鲜果，树木三个鲜果，水三个鲜果。三种新鲜草药是蚕豆、苋菜和黄瓜。树三仙是樱桃、枇杷、杏；三种淡水是鲈鱼、河豚和鲥鱼。

杭州有夏天吃“野夏饭”的习俗。那一天，孩子们成群结队地向每一个邻居乞讨米饭和肉。然后在野外挖野菜和竹笋，用石头搭起一个灶具，免费煮，叫做“野夏饭”或“长夏饭”。这个习俗就是把自己比作乞丐，以为可以避祸。漫长的夏季餐后，成年人带来篮子和秤。称一下孩子们，看看他们比去年重了多少。

上海夏天吃鸡蛋。在漫长夏天的那一天，孩子们总是在脖子上挂一个用红网包裹的鸡蛋。上海也有“付长夏清，食撒菜尝宝”之称。在漫长的夏天，人们习惯吃芋头和花椰菜做成的煎饼，中午称一称男女老少。

长夏习俗:在南方吃竹笋、刺槐豆和“五色米”

四川和岩滩山区的每个家庭都应该吃竹笋和刺槐豆。据说吃竹笋很难爬山。我也吃青梅，烧绿茶，防止“吃夏天”。还有吃豆腐的习俗，说吃豆腐不怕雨不怕蜂蛰。

南方有些地方有长夏吃软菜的习俗，说吃了以后夏天不会有痱子，皮肤会像软菜一样光滑。

在一些地方，如广西，用红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆煮成“五色饭”，称为长夏饭。

长夏习俗:吃黑米

黑米，黑黑的，有光泽的，香香的，好吃的，是把糯米泡在黑叶里几个小时再煮的。在漫长的夏天的这一天，江南农村的每个人都喜欢吃东西。据说这个习俗起源于战国时期著名的军事家孙膑。

长夏习俗:北方大部分地区都吃面食

小麦种植在中国北方，是长夏小麦上市的季节。因此，北方大部分地区的长夏都有不时制作和食用面食的习俗，意在庆祝小麦的丰收。长夏的面食有三种:夏饼、面饼、春卷。夏饼又称麻饼，形状各异，有冠军骑、观音送子、猴子抱桃等；面条又甜又咸。咸面是用肉丝、韭菜等做成的。，和蒜泥一起吃，甜面加糖；春卷是用精制的细面条，裹上炒豆芽、韭菜、肉丝做成的。密封部分用面粉和蛋清粘好，然后放入热油锅中炸至微黄时捞起。

长夏习俗:厌恶蛇

夏季云南民俗讲究恶蛇。庆干隆元年，录《云南通志》。四月长夏之日，“户插皂荚枝红花恨之；围墙避蛇。”。四月避蛇的价值，与十二生肖已经是蛇有关。地球分支到月球，三月为出生日期，四月为出生日期。长夏对特别的东西很厌倦，在他家门口插着相思树枝和红花，说明黑红有帮助。根据古代五行，黑是水，红是火。这是通过两者之间的相互制约来达到一种平衡。同时，古人不仅日常使用皂荚去污，还将皂荚作为人类药物使用，认为其具有杀虫功能。把它当扰民，也重点清除秽物驱魔。旧社会五月，有吊皂荚的习俗。皂荚呈刀状，称为“挂刀”。根据传说，它可以吓跑鬼魂。清朝光绪年间，云南的《腾越国志》也说:“夏天，把皂荚、红花的枝桠插入户内，以恨胜，围灰墙避蛇。”清代《郎琼县志略》记载了云南大理的风俗:“长夏，门插白杨，屋四周洒灰，名‘灰城’避毒。”和其他地区不同，门前插的是白杨。