炖牛肉配料 炖牛肉有诀窍，不要再加八角花椒了，加入这两食材，软烂飘香

说到牛肉，喜欢吃的人应该很多，方法也很多。水煮牛肉、红烧牛肉、酱牛肉、炖牛肉、孜然牛肉都让人垂涎欲滴。牛肉味道很棒，含油量比其他肉类低。虽然它的价格比其他肉类高，但它不能阻止美食家的热情。

胡萝卜炖牛肉

餐馆里厨师做的牛肉味道不用多说。在家做美味的牛肉真的不是一件容易的事情。牛肉气味略浓，容易煮老。今天我给大家做一份家常菜炖牛肉，很好吃。如果你愿意，你可以学着去做。

炖牛肉

炖牛肉的关键是要炖的彻底，那么可以再炖一会儿吗？当然不是。炖牛肉的秘诀在于用什么食材炖。当这两种配料一起上桌时，汤很美味。还能去除牛肉的臭味，让牛肉更软更烂。那么需要用什么食材炖呢？

炖牛肉

之所以不能在餐厅炖出牛肉的味道，是因为我们没有炖牛肉的秘诀:炖牛肉是有秘诀的，所以不要加八角辣椒，加这两种食材，让它变得软而香。

炖牛肉

:牛肉300克，白萝卜600克

:生姜、干辣椒、陈皮、绿茶包、香菜

:水和盐。

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第一步:将牛肉浸泡在清水中，加入几滴料酒去腥，浸泡一小时左右，中途换水，再浸泡一小时，有效去除表面的腥味和残血。将原料切碎备用。

第二步:煮一锅水。水温在70℃左右，加入牛肉焯一下。牛肉变色了，就可以捞出来了。如果时间太长，牛肉会尝起来很硬。

第三步:炖锅加入开水，加入水煮牛肉，大火烧开水，撇去浮沫，加入生姜、陈皮、干辣椒、绿茶包。

第四步:水烧开后，转小火慢慢炖，大概一个小时。这时，加入白萝卜，继续炖一个小时。时间到了，加食用盐调味。最后撒一点欧芹出锅。炖牛肉香浓油润，肉清爽。看着就流口水。

炖牛肉

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1.牛肉在烹饪前应该用水浸泡，可以有效地去除牛肉表面的血液。大约需要一个小时。如果时间过长，可以用温水浸泡。

2.炖牛肉的秘诀在于加陈皮，可以让牛肉更软更烂。

3.绿茶也是炖牛肉的很好的食材。绿茶的清凉可以很好的中和牛肉的热量，将茶的香气注入牛肉中。千万不要加红茶，因为红茶也是热的。

4、炖牛肉比较别扭，不要加八角辣椒，加这两种食材，软而香