麦当劳最新活动 专访麦当劳中国CEO张家茵：麦当劳将保持在华餐厅扩张计划

中新社北京十月十四日电:采访麦当劳中国首席执行官张佳音:麦当劳将维持其在中国的餐厅扩张计划

中国新闻社记者王庆凯

“麦当劳中国不仅没有减少门店的计划，还将继续大幅增加中国的餐厅数量。”麦当劳中国CEO张佳音近日在接受中新社独家采访时表示，麦当劳中国2020年的开业计划不会改变，今年将新开至少430家餐厅，招募18万名员工。

新冠肺炎的肺炎疫情对餐饮业造成了严重影响，吉野家等许多知名快餐连锁品牌已经宣布关闭一些餐馆。麦当劳最新财报也显示，上半年全球营收和净利润大幅下滑。

但数据显示，麦当劳中餐厅的顾客数量正在慢慢回升。张佳音认为，麦当劳中国之所以能够继续在中国扩张门店，保持原有的战略规划，主要是因为中国在控制新冠肺炎肺炎疫情方面取得了显著成绩。疫情让麦当劳对中国市场更有信心。

麦当劳越来越“中国化”

麦当劳越来越“中国化”——这是中信集团进入麦当劳中国后，餐饮业人士对麦当劳的普遍评价。

1985年，麦当劳在观察了中国多年的改革开放之后，终于下定决心要“进攻”这个拥有十几亿人口的市场。麦当劳告诉其薯条供应商辛普卢，它已决定进入中国市场，并希望辛普卢能提前在中国种植土豆。

面对中国这个前景丰富但不确定的“处女地”，辛普楼一直犹豫不决。而且，种植符合麦当劳标准的土豆需要几代人的时间，整个过程需要四年。

当时很多人都很纳闷，为什么麦当劳不直接用中国本土的土豆，为什么这么死板，要花时间和精力去培养自己。麦当劳表示，这是因为他们坚持全球统一供应标准体系。有了这个严格的体系，全世界有4万多家麦当劳餐厅每天销售上亿个统一质量和口味的汉堡。

但是因为坚持这个制度，麦当劳落后肯德基三年，直到1990年才在深圳开了第一家餐厅。在世界范围内，麦当劳的餐厅数量和营业收入都远远领先于肯德基，而在中国却恰恰相反。在庞大、多样、复杂、灵活的中国市场，麦当劳似乎“水土不服”。

麦当劳一直在寻求“本土化”。2017年，中信、中信资本、凯雷集团与麦当劳的战略合作成功完成，新公司“金拱门”成为麦当劳在mainland China的唯一加盟商。中信集团收购了麦当劳在中国一半以上的股份。

这是麦当劳在中国30年本土化道路上迈出的最大一步，也可能是最关键的一步。

在位三年，中信集团的基因正在慢慢渗入麦当劳中国。麦当劳推出了更多的活动来帮助年轻人找到工作，停止食物浪费，扩大在中国的投资……麦当劳总是积极回应中国政府的最新政策。

“响应政府号召”“同舟共济解决问题”……张佳音在接受中新社记者专访时多次被提及和重复。

经过这次“疫情”，我对中国市场更有信心了

“中国控制疫情和恢复国民经济生活发展的速度引起了全世界的关注，并使企业受益。值得全世界其他国家和地区学习和借鉴。”张佳音表示，麦当劳在中国的业务正处于恢复期，餐厅的人流也在慢慢升温，一天比一天好。麦当劳到2022年在中国达到4500家门店的愿景没有改变，如果有机会，我们会加快步伐。

“短期内，餐饮业受到极大挑战；但从长远来看，我们对中国市场充满信心。”一直从事外企管理的张佳音表示，疫情过后，麦当劳对中国的长期经济增长和市场更有信心。

张佳音表示，疫情是全球化的问题，中国消费市场将为全球增长带来最大贡献。“从麦当劳的全球视角来看，我们麦当劳中国管理层是一群非常幸运的人——因为我们在中国。”

疫情对餐饮业的影响很大，但张佳音认为，一些小型餐饮企业可能会倒闭，但同时也会向积极的方向发展，有实力的企业会让市场变得更好。这些企业能够快速适应市场的变化，比如市场的数字化转型。

麦当劳应该更加脚踏实地。张佳音表示，下一步，麦当劳新餐厅大部分将设在三线城市，麦当劳希望加快下沉速度和布局。中国的大趋势是消费增长，人民生活将继续改善。“人民渴望美好生活”的愿望一直存在，中国有实力实现这一愿望。