昆明餐馆 2020黑珍珠餐厅指南”发布 昆明3家餐厅入选 本土菜系崛起

云南网讯1月9日，《2020黑珍珠餐厅指南》在澳门正式发布，精选309家优质餐厅，昆明精选3家餐厅。

309家黑珍珠餐厅覆盖中国22个城市，包括北京、上海、广州、成都和杭州，以及5个海外城市，包括东京、纽约和巴黎。其中“三钻餐厅”16家，“二钻餐厅”78家，“一钻餐厅”215家，代表2020年优质黑珍珠餐厅。人均消费价格823元。昆明三家餐厅都是一家钻石餐厅，都是中餐，都是云贵菜餐厅，人均消费价格282元。

照片由新闻发布会提供

据了解，《黑珍珠餐厅指南》是美国Mission Review发布的首个中国味蕾评价标准的美食指南。这个“中国味蕾评价标准”包括烹饪水平、经验、传承创新三个方面。通过邀请烹饪专家、美食界意见领袖和资深黑客作为评委，匿名访问评分，并加入由中国著名烹饪大师和知名美食家组成的理事会进行检查。《黑珍珠餐厅指南》旨在打造“中国特色”

照片由新闻发布会提供

与“2019黑珍珠”相比，“2020黑珍珠”充分体现了中国人的味蕾，中餐在榜单中的比重进一步提高。全国22个城市共有183家中餐厅，占国内钻石级餐厅的73%，选择了5个海外城市的10家中餐厅。此外，菜系种类更加丰富，本土化特征更加明显。

照片由中国人自己的食物清单提供

2020黑珍珠钻餐厅中，昆明翠富、洲际酒店香岛轩餐厅、翠湖轩中餐厅都是云贵菜，人均价格分别为360元、273元、212元。

“北京和睦私人厨房”的经理杨占生说:“食物不同于普通的餐饮，应该是有欣赏力和文化的。大师代代相传，没有最好只有更好”。

主编:孙