粒粒皆辛苦的古诗 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”不能只会背诗句——儿童“光盘”难在哪儿？

很多小学生在家里挑食，在学校食堂里满是零食，这是家常便饭。挑食、节约意识差、饭菜难吃是小学生不愿意吃校园饭的主要原因，也造成了校园饭的极大浪费。节约粮食要从孩子做起。对于家长和学校来说，培养孩子良好的饮食习惯和节约意识，加强合理营养和均衡饮食的教育，提供适当美味的饭菜，都是制止孩子浪费食物，帮助孩子“光盘”的好办法。

随着生活水平的逐步提高，很多孩子的口味越来越“尖”。市民谭女士抱怨说，她的家人非常注重营养和健康，但她的孩子却因为挑食而营养不良。

中国科学院地理科学与资源研究所发布的前一份报告显示，中小学生的食物浪费明显高于城市食物浪费的平均水平。据调查，学生人均浪费营养餐216克，约占供应量的三分之一。

其实在很多育儿老师眼里，不爱吃不是孩子自身的问题，而是缺乏良好的饮食习惯。“从小追着孩子喂，孩子容易养成不吃不喂的习惯；如果平时给孩子太多零食，孩子一吃饭就容易没胃口。”育儿专家曹佳博士认为，良好的饮食习惯是保证孩子吃好的基础。

对于学校和餐饮企业来说，给孩子提供合适的饭菜，树立孩子的节约意识也是非常重要的。

恒力食品目前为全市50多所中小学和幼儿园提供校园餐。据相关负责人介绍，公司给不同学校送的校园饭标准不一样，同一学校不同年级的饭会分不同规格。“比如同一道菜，一年级学生的盒饭标准可能是100克，六年级学生的盒饭标准是150克。在送盒饭进教室的低年级，每层都会有专门的值日人员为学生提供备餐，以补充足够的量。”

记者从东城区中小学校体质健康管理中心了解到，为了减少体重过大造成的餐饮浪费，东城区十几所学校率先推行了进班分餐制度。“饭送到班里后，会有专门的用餐老师根据学生的需求量当场分餐。”管理中心的相关负责人说。

此外，学校通过悬挂易拉宝的海报和在餐厅和用餐区张贴警告标语来提醒学生节约食物。这些措施正在逐步取得良好的效果，每餐后产生的餐厨垃圾量仅在半桶至一桶之间。

“我们不是不知道如何拯救。真的是学校饭太难吃了。有时候即使吃不饱，也只能离开。”西城区某小学四年级的早上，很多小学生表达了心声。陈辰告诉记者，他们班几乎所有的学生都经历过因为食物不好吃而被浪费的情况。“曾经吃过的鸡腿上还有很多胡子拉碴的毛，突然没了食欲。最后只能买零食填饱肚子。”

据恒力食品相关负责人介绍，目前收饭的学校90%都有自己的食堂。企业工厂每天给学校发原材料和半成品，食堂师傅现场炒菜、热主食；此外，10%的学校通过热链供应盒饭，以保证校园餐的餐温。

东城区部分小学正在开发校领导和老师陪餐制度，解决校园饭味道不好的问题。“学校每天都有学校领导陪同用餐，并及时从提供的菜肴是否与食谱相同、食物的色香味是否良好、食物搭配等方面给喂养公司或食堂提出建议，以利于改进。”东城区中小学校体质健康管理中心相关负责人表示。