肯德基和麦当劳作为快速移动的餐饮品牌，是当之无愧的世界两大餐饮巨头。无论世界上哪个国家或地区，相信都有一批忠实的粉丝。但在内地，中国企业的强大模仿能力令人惊叹，类似的快餐业品牌也层出不穷。素有“中国肯德基”之称，福州两兄弟共同创业，年收入6亿美元，折合人民币40多亿，门店数超过1万家，是肯德基的两倍！是草根气质的华莱士。
在中国，华莱士从出生起就被贴上了“山寨”的标签。因为模仿能力强，短短几年就能崛起，又因为造假，也严重暴露了这个中国企业创新能力的不足。无论如何，依靠本土化战略，华莱士在中国还是取得了巨大的成功。
作为一个完全西化的企业，华莱士这个名字当然是一样的。虽然模仿肯德基的模式，但由于成熟的本土化战略，其门店数量是肯德基的两倍，年收入超过6亿美元。华莱士的成功不是偶然的，从角落里的小品牌，到今天餐饮行业的一线品牌。
作为一个中国品牌，华莱士的创始人当然是中国人，来自福州的两兄弟。他们是华怀庆和华怀玉，出生在一个小山村。虽然从小没见过大世面，但心里有个创业的梦想。华怀庆本来是从事会计工作的，没几年就用自己的积蓄出去创业了。
他做过很多行业，开过鞋厂，甚至摆摊，但都没有多大成就。这时，机会从天而降。上世纪90年代，肯德基和麦当劳都进入了中国市场，只有大城市才能看到。在当时，能在里面吃饭被认为是一种身份的象征。
但是在三四线城市，快餐消费领域还是空白。这一刻，华怀庆敏锐地意识到了商机，他想把肯德基的商业模式复制到三四线城市。这个想法在当时可以说是相当大胆的，但也蕴含着巨大的机遇。首先，他带着弟弟华怀玉开了第一家餐馆。
当时这个华莱士开在一所大学门口，模仿肯德基的模式。在产品价格持平的情况下，服务行业也很周到。从创业开始，兄弟俩就带着必胜的决心投身行业。不到20年，华莱士的店已经开到了长江南北，总数是肯德基的两倍。
如今，拥有数万名员工、年收入6亿美元的华莱士已经摆脱了假货的标签。在中国消费者眼里，就是“中国肯德基”。在很多人的童年记忆中，华莱士和他们在一起的时间比麦当劳和肯德基都要长。
作为国内知名的餐饮连锁企业之一，华莱士可以在不到20年的时间里从模仿逐渐成长到今天的规模。自然，华怀庆的两兄弟功不可没，他们的成功可谓天时地利人和。
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