中国国际大酒店是一家五星级酒店，位于中国广州市越秀区刘桦路122号。它于1984年建成并开放。这是中国大陆第一家中外合资酒店，并于1998年进行了翻修。
在过去的30年里，中国饭店成功接待了来自世界各地的商务旅客和国家领导人。作为广州这个充满活力的国际大都市改革发展的中坚力量。
酒店由五星级酒店主楼、公寓和商业楼(办公楼和商场)组成。酒店毗邻中山纪念堂和西汉南越王墓博物馆，位于繁华闹市的刘桦交易大厅对面。
中国大酒店竣工
胡是首批投资内地的香港企业家之一
20世纪70年代初，他回到广州参加出口商品交易会，访问了北京、大连和上海，并出席了在人民大会堂举行的国宴。
当时他和大陆工程师合作建造了香港最大的冷冻屋，完工时升起一面鲜艳的五星红旗。
文革后，回到大陆发展胡。1977年10月，他应邀出席了在北京举行的国庆典礼，并访问了Xi、成都、重庆和武汉。
内地改革开放刚结束，一位广州官员到香港与一些广东实业家会谈，邀请他们到内地投资。会谈中，提出要着手建设高档酒店，得到了李嘉诚、、冯京西和、的一致同意。之后，他们筹集10亿港元成立新合成股份有限公司，并推选胡为总经理，全权负责规划建设。
1980年4月，新合成公司与广州市政府签订了建造中国饭店的合同。双方约定由甲方(广州)无偿提供土地，乙方(新设)集资建设，期限为20年。在此期间，乙方将独立经营，期满后，所有财产将在正常经营条件下移交给甲方。
因此开创了BOT模式(建设-运营-移交)的先河。因此，广州中国大酒店成为中国第一家外商独资经营的企业。
自1984年开业以来，中国大酒店一直是广州最好的高级酒店之一。早期成为国内五星级酒店的典范，培养了一大批酒店管理人才。
胡的高瞻远瞩的思维和务实精神也赢得了广泛的赞誉，他的工程师水平也得到了肯定和赞誉，获得了国家建设部最佳设计奖和国家建筑二等奖。同时，他还将在酒店建成后向广东省展示所有处于世界领先地位的“滑模”技术和设备。
香港著名经济评论家张五常先生在参观酒店后，积极宣称中国的酒店在中港合作中具有“引人注目的示范作用”。
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