银耳汤要炖的浓，第一件事就是选择优质的银耳，银耳用胶多，你只需要一顿饭，胶就会溢出来，但是如果质量不好，没有银耳胶，就不能炖的浓。
如何才能为品质好的银耳多炖点胶？首先，我们不能放太多的水。口香糖稀释太多。
然后看银耳的品种，按照银耳品种的蒸煮时间来炖:普通银耳的蒸煮时间是浸泡切丝后3小时左右。严敬耳朵:20分钟。
如果银耳是按照不同的煮时间炖的，加上炖的时间，如果煮久了胶不稠，就放弃。
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