金酒 世界金酒日十款最值得期待的金酒

今年6月10日是世界金酒日。这个由来已久的白酒品类有很多创新。从台湾省岛到南非，从博士茶到旋转蒸发器，让我们来看看这十个有趣的金条。

萨尔科姆蒸馏公司起点杜松子酒

萨尔科姆酒庄所在的海边小镇，属于英格兰西南部的德文郡。19世纪，它是与西印度群岛、亚速尔群岛和地中海国家进行贸易的繁荣海港。这种杜松子酒的十三种原料反映了这段历史。你可以找到马其顿的杜松、英国的香菜籽、爪哇的胡椒、甘草、豆蔻和三种用英国烈酒浸泡过的柑橘。这种金九酒是在一个铜制蒸馏器中使用一次性蒸馏技术制成的——这是一种相对古老且耗时的方法，最初用于伦敦干姜，需要用水稀释，而不是中性酒精。这项技术需要大量的水。萨尔科姆使用达特穆尔国家公园的水。

salcombegin.com

Vanagandr Gin

虽然这种杜松子酒的名字听起来很北欧——伐那甘德是挪威神话中一只狼的名字，但它实际上来自西班牙西北部的加利西亚。植物学家将甜橙皮、鸢尾根和肉豆蔻浸泡在中性酒精中，然后蒸馏14小时，用当地泉水稀释。每批产量不到500瓶。

vanagandr.com

伦敦干杜松子酒

Youngcheers是一家来自台湾省的白酒公司，但事实上他们出售从啤酒棒到纹身贴纸的所有东西。他们的伦敦干杜松子酒避免了传统杜松子酒的粘性，旧金山烈酒大赛的两枚金牌证明了它的质量。除了杜松，这款杜松还使用了杏仁、甘草、小豆蔻、橘皮等九种草药，分别蒸馏混合而成。

youngcheers.com

现代杜松子酒

侧柏叶白酒采用的是罐式蒸馏法，这种方法在法国或苏格兰酒厂比较知名，使用的设备也是带整流管的铜蒸馏罐和带龙头的蒸馏器，在苏格兰和法国白兰地酒厂比较常见。这家来自弗吉尼亚的酒厂在酿造自己的杜松子酒时使用了一种美国甘蔗糖蜜，其他16种原料富含植物油，导致杜松子酒倒入冰杯中时有雾且混浊。

vitaespirits.com

四大支柱血腥设拉子杜松子酒

四药丸为世界金酒日酿造了一种金酒，但我们更感兴趣的是四药丸生产的那瓶黑刺梅酒。当地种植的西拉葡萄在自己的干杜松子酒中浸泡八周，然后直接压榨和装瓶，无需过滤。和葡萄酒一样，这瓶杜松子酒的风味会随着陈酿时间而变化，两年后会产生“第二个水果特色”。味道不错，可以想象高纯度的醋。

fourpillarsgin.com.au

奥德穆斯烈酒粉红胡椒杜松子酒

Audemus烈酒与干邑有着相同的起源。他们的目标是酿造“一种香气浓郁、口感浓郁复杂的新型杜松子酒”，不同于“过去那种干涩、刺柏味浓的杜松子酒”。这款粉红胡椒杜松子酒是他们的作品。成分中有九种植物，但处理方法不同。杜松、粉红胡椒、小豆蔻分别在低压、真空玻璃杯中蒸馏。蜂蜜、香草、熏豆等三种植物一起浸泡后蒸馏。

audemus-spirits.com

三种非洲植物杜松子酒

三重三是在南非斯泰伦博斯的Blaauwklippen酒庄生产的，已运营333年。这瓶杜松子酒的主要成分是当地植物，如红叶茶、香叶和杜松，还添加了甘草、杏仁、香菜籽和生姜根，增添了浓郁的西开普风格。

triplethree.co.za

巴尔希尔汤姆猫金酒

巴尔希尔来自美国佛蒙特州喀里多尼亚县一家名为喀里多尼亚烈酒的酒厂。这家酒厂的联合创始人曾经是养蜂人，他的经历体现在酒厂的所有酒类产品都含有当地收获的蜂蜜。虽然这瓶杜松子酒在当地财产的新白橡木桶中成熟，并受美国法律管辖，但名字中出现的是“桶装”一词，而不是“陈年”。

caledoniaspirits.com

波特杜松子酒

波特杜松子酒来自苏格兰阿伯丁。它由两部分组成:一部分白酒遵循传统的蒸馏方法，由铜锅蒸馏器和生姜中常见的草药制成；另一部分采用旋转蒸发器，突出原料的风味，保持新鲜口感。这种杜松子酒由100%英国谷物发酵而成，并添加了佛手柑、粉红胡椒和肉桂。

portersgin.co.uk

西风东渐海军力量

2010年，四个澳大利亚人酿造的两种金酒在世界各地获得了许多奖项，这使得“西风”这个品牌一夜成名。两种杜松子酒一种是澳洲豆荚，一种是本地灌木番茄。这款海军劲力杜松子酒非常烈，酒精度58%。它选择了玛格丽特河的水源，加上当地的海芹菜、海盐和海水，带来了一种特殊的美味——他们称之为“西班牙酒油条”。

thewestwindsgin.com

想了解更多关于杜松子酒的知识？请扫描下面的二维码注册会员。在即将出版的第48期《饮酒范》杂志上，我们将看到:刘明和汤姆·霍根与我们的成员一起品尝了来自世界各地的八种杜松子酒，采访了贝富达首席酿酒师德斯蒙德·佩恩，并由杜松子酒专家贾森·威廉姆斯解释了什么是“天然杜松子酒”。

万一你错过了:

-饮料会员资格-

从三月份开始，我们将向我们的成员发布“饮酒爱好者”。你每年只需要支付一杯鸡尾酒的价格，就可以获得四个中文版的“饮酒爱好者”——并享受免费上门服务——以及许多会员的专属优惠。

从三月份开始，饮料杂志只对会员开放。一杯鸡尾酒的价格，你将能够保证每年四期饮料杂志的中国版——直接收到每一份——以及独家会员优惠。

会员微信微信官方账号微信:DRiNK粉丝会员服务

电子邮件:membership @ drinkmazine.asia。