糖饼 烫面糖饼的做法

如何让热面和蜜饯蛋糕好吃？需要哪些食材？热爱美食的马智宝老师，为您提供了一套完整的挂面蜜饯家常做法。菜鸟只要按照图示步骤，就能做出好吃的挂面蜜饯蛋糕。

今天教你做一个超软的家常菜糖糕，吃起来甜而不腻。我家三天两头叫，每次都不够吃。糖饼的制作方式虽然简单，但是在制作的时候如何才能做出好吃的味道呢？其实热面条过程中用到的热水很重要。热水的温度决定了糖饼的味道。操作不当会使糖饼粘在牙齿上，不牢固。另一方面，热面用的面粉是中筋面粉、高筋面粉还是低筋面粉？用错面粉也会影响糖饼的口感。大家一定要收藏今天分享的这个糖饼配方，学会也可以做出口感柔和的糖饼。一起看我的文章吧！

制作热蛋糕所需的配料:

中筋面粉300g，热水180g，细砂糖80g，熟面粉40g，少许玉米油。

热烫糖饼的方法和步骤:

第一步:先将300克中筋面粉倒入面包机，然后分几次加入180克热水，揉成光滑的热面团，盖上保鲜膜，让其成熟30分钟。热水温度控制在80℃左右，口感更好。水温太高，做出来的糖饼不耐嚼。

第二步:揉面时，将40克中筋面粉倒入锅中，用小火翻炒至面粉微黄，能闻到面粉的浓郁香味。关火放在碗里备用。

第三步:开始拌糖馅，准备一个小碗，将80g细糖和40g中筋面粉倒入碗中，用勺子搅拌均匀备用。

第四步:取出松弛的面团，用手搓圆。

第五步:称量后分成12等份小剂量，用手揉圆。

第六步:取一小团面团，用手压平，用擀面杖擀成圆形外皮。

第七步:中间包白糖。

第八步:紧闭嘴巴，向下放。如果嘴不紧，很容易露出馅。

第九步:用擀面杖再擀出来，卷成圆饼。

第十步:锅中放少许油，油热后加入糖饼，中火煎至两面金黄。

第十一步:炸好的糖饼中间会鼓起，说明糖饼熟了。

第十二步:将煎好的糖饼放在晒网上，稍微凉一凉就吃了。

第十三步:味道好极了！

1.做煎饼的时候，表面涂上一层薄薄的玉米油，可以锁住煎饼的水分，让煎饼更好吃。2.刚出锅的糖果饼馅会烫到嘴巴，不能马上吃，不然容易烫。