油泼面图片 白鹿原里的油泼面，真是看着就爽！

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前段时间《白鹿原》开播。第一集阿曼达做的洒油面不仅扎了白嘉轩的肚子，还通过屏幕勾出了观众肚子里的馋虫。手卷带面，热菜籽油浇在葱花上，辣椒浇在面上，“咝咝”，人没有入口就停不下来。白嘉轩吃这个面的时候狼吞虎咽，最后又加了一碗。

一碗普通但不简单的洒油面，可以盖住一个人的肚子，也可以寄托一个人的感情。今天《深夜六月》给大家带来一个油洒面的故事，不仅仅是一碗面，还承载着沉重的情感。

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陕西人离不开面食，小麦在贤惠的秦川人手里被做成上百种美食。陕西男人爱吃面条，手里拿着一碗面条，蹲在角落里抹着大蒜，真是美好的一天！这一幕应该不陌生。电视剧《白鹿原》的火爆让很多观众爱上了这款热油的面条。

作为一个陕西人，从小就不爱吃面。但是，我喜欢看爸爸大口吃面，这叫一种香味！

大部分洒油面都是宽带面，光滑坚韧，耐嚼。面条是拉出来的，粗细和宽度由厨师决定。

曾经听说男人喜欢吃宽面，不仅仅是因为他们坚韧，还因为他们有大量的宽面。白色面条像哈达条一样捞出放入碗中，放入葱花、辣椒面和盐，倒入热油。嘶嘶声充满了整个房间的香气。每当这种情况发生，我就会躺在碗边，贪婪地享受诱人的香气。

虽然我不喜欢吃面条，但我也渴望香味。这一刻，当我沉迷的时候，我会挣扎着帮爸爸把面条拌好，看着每一条面条都披上火红的外衣，这样就够了。

我眼巴巴地把面条递给爸爸，然后盯着爸爸的嘴唇和面条亲密的接触，赶紧把剥好的蒜瓣递了过去，一口蒜，小麦香完全被刺激到了。我觉得这大概是食物之间最自然最神奇的触感了。

想必看过《白鹿原》的观众一定注意到剧中的油洒面没有配菜，是最原始的味道。我以前生活贫困，食物也少。如今，人们生活条件丰富，追求健康绿色的饮食。所以现在的油面种类很多，不仅配有绿叶蔬菜，也有引进的，比如番茄鸡蛋溢油、杂酱油溢油、肉末溢油等。，还会加入一些豆芽或芹菜，以增加酥脆的口感，呈现不同的风味。

一碗碗洒油的面，承载着无数游子的情怀，承载着思念家乡的心，承载着品味的寄托，承载着对父亲的向往。让我再听一遍油的声音，让我再看一遍吃面条时父亲的满足感…

正文/秦

图片/百度图片，花瓣网

BGM/陕西美食-海沙

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