维生素c什么作用 维生素C到底有哪些作用？

维生素c大家都很熟悉。在我们的生活中，我们经常会有这样的对话:

答:“我好像感冒了。”

乙:“吃点维生素C”

答:“我喉咙有点发炎。”

乙:“吃点维生素C”

......

在我们的生活中，维生素C被很多人认为是“灵丹妙药”。

事实上，维生素C

英国科学杂志《自然》

维生素C可以降低患白血病的风险

2017年8月21日，英国科学杂志《自然》发表了一篇关于维生素C调节造血干细胞功能与白血病的文章。一个研究小组发现，维生素C可以调节造血干细胞的功能，影响白血病的形成。①

研究人员发现，造血干细胞富含抗坏血酸，细胞分化程度越高，维生素C含量越低。当维生素C处于低水平时，造血干细胞的数量会明显增加，因此患白血病的风险也会增加。

在动物模型中，在小鼠白血病前饲喂维生素C，可明显抑制肿瘤的发生。维生素C摄入的恢复可以增加白血病小鼠的存活时间，具有明显的治疗作用。

美国医学杂志《细胞》

维生素C可以抑制白血病的进展

2017年8月16日，美国医学杂志《细胞》发表了一篇关于维生素C的研究文章，Cimmino研究小组发现，维生素C可以抑制造血干细胞的增殖，促进细胞凋亡，抑制血液肿瘤的发生。②

指出TET2突变基因是白血病中常见的基因突变类型，可促进正常细胞向癌细胞的转化。维生素C能明显抑制造血干细胞的增殖，降低白细胞水平，抑制白血病的进程。

医学杂志《癌细胞》

维生素C可以抑制癌细胞

2017年，医学杂志《癌细胞》发表了一项关于维生素的研究。研究发现，维生素C可能抑制癌细胞。

研究发现，通过ⅰ期临床试验，向脑癌和肺癌患者注射每日推荐维生素C含量的800-1000倍是安全的，它可以改变细胞内fe的代谢，诱导活性氧的产生，引起癌细胞内特异性DNA损伤，导致癌细胞死亡，从而达到有效治疗癌症的效果。治疗后患者生存期明显延长，肿瘤明显减少。③

除了这些影响，维生素C对人体健康还有许多影响:

1.治疗坏血病

2010年出版的《大学化学》教材中有一篇文章《维生素，坏血病的克星》，专门介绍了维生素C在治疗坏血病中的作用。

维生素C的另一个名称是抗坏血酸。当人体缺乏维生素C时，体内的微血管会变得非常容易破裂，血液会流向邻近的组织，从而引起血液不良的症状。大多数坏血病患者伴有牙龈肿胀和出血。

充足的维生素C可以强化血管间的胶原蛋白，牢固保护微血管，增加血管的强度和弹性。④

2.促进身体吸收铁

为什么水果店老板会推荐维生素C含量较高的水果，这是有科学依据的，2018年9月，科学杂志《食品&功能》研究发现，维生素C具有很强的还原性，可以将食物中的Fe3+还原为Fe2+，但只有Fe2+能被人体吸收，有利于人体内血红蛋白的产生和术后恢复。⑤

3.促进胶原蛋白的形成

2001年12月发表在医学杂志《美容科学》上的一项研究指出，人体内的胶原蛋白是一种纤维蛋白，含有大量的羟脯氨酸和羟赖氨酸，分别由脯氨酸和赖氨酸羟基化形成。维生素C的作用是激活脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶，促进脯氨酸和赖氨酸转化为羟脯氨酸和羟赖氨酸，进而促进间质组织胶原的形成。⑥

4.增强人体免疫功能

目前维生素C最重要的作用是提高机体免疫力，但要了解其作用过程并不是一件容易的事。免疫是人体的一种生理功能，依靠人体识别“自身”和“非自身”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质。

身体的免疫反应功能中有一些重要的细胞。它们被称为淋巴细胞，由T淋巴细胞、B淋巴细胞和自然杀伤细胞组成。它们可以比作人体内卫之剑。

根据2018年2月发表在医学杂志《抗氧化剂》上的一篇关于维生素c对人类淋巴细胞的评论，维生素c可以促进t细胞和NK细胞的增殖，影响它们的细胞功能。⑦